Courgettes du jardin à la crème fraîche et curry
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'été, les courgettes du jardin atteignent leur apogée. Cette recette de courgettes à la crème fraîche et au curry met en avant la fraîcheur des légumes de saison. Le curry apporte une touche exotique qui sublime le tout. Idéales pour accompagner les plats estivaux, ces courgettes allient simplicité et saveurs délicieuses.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de sel pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche croquante, incorporez des noix ou des amandes grillées.
- Servez avec du riz ou des pâtes pour un plat complet.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les courgettes dans le curry avant la cuisson.
- Ajoutez un peu de citron pour une note acidulée.
- N'hésitez pas à remplacer la crème par un yaourt pour une version plus légère.
Ingrédients
- Courgettes - du jardin 3
- Curry 1 cuillère à soupe
- Crème liquide 200 millilitres
- Persil - du jardin
- Ail
Préparation
-
Étape 1Cuire les rondelles de courgettes dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Ajouter le curry, l'ail et le persil quand les courgettes commencent à cuire.
-
Étape 3Ajouter la crème liquide et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 480 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 9,6 g
Lipides 14,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera le crémeux du plat et rehaussera les épices du curry.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, offrant une belle fraîcheur qui s'accorde bien avec les légumes et la crème.
Questions fréquentes
Choisissez des courgettes fermes, brillantes et sans taches. Elles doivent être de taille moyenne, car les plus grandes peuvent être plus amères.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, mais cela rendra le plat plus riche et crémeux.
Un curry doux ou un curry en poudre classique fonctionne bien, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons ou des tomates pour plus de saveurs et de couleurs.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, remplacez la crème liquide par une crème végétale à base de soja ou de noix de coco.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 à 30 minutes.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat car la texture des courgettes peut devenir molle après décongélation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
47 commentaires
evelyne
Très bonne recette j ai mis pas mal de sel , 2 gousses d ail du persil et j ai rajouté des lardons et champignons curry et curcuma aux courgettes moitié creme épaisse et moitié liquide puis gratiné avec du gruyère au four 10 à 15 minutes à 220 degrés un vrai delice. A refaire
carine
J ai fais cette recette et j ai ete agreablement surprise de la saveur courgette curry tres sympas et bon
olivier
je l'ai testé en rajoutant du delice de bourgogne (fromage) et un bouillon de boeuf c'est excellent.
alhugo
Excellent , meme les enfants aiment.
Invité
J'ai réalisé cette recette auquel j'ai ajouté des amendes effilées torféfiées au dessus juste avant de servir
chrystelle
je viens de faire cette recette, un vrai régal !!! j'ai rajouté des champignons.
simple et facile à faire.je vote 5/5 encore merci
Invité
Délicieux
Invité
ma mére a adorée !!
Invité
j'ai vraiment apprécie
Celyneline
Très bon