Courgettes du jardin à la crème fraîche et curry
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'été, les courgettes du jardin atteignent leur apogée. Cette recette de courgettes à la crème fraîche et au curry met en avant la fraîcheur des légumes de saison. Le curry apporte une touche exotique qui sublime le tout. Idéales pour accompagner les plats estivaux, ces courgettes allient simplicité et saveurs délicieuses.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de sel pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche croquante, incorporez des noix ou des amandes grillées.
- Servez avec du riz ou des pâtes pour un plat complet.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les courgettes dans le curry avant la cuisson.
- Ajoutez un peu de citron pour une note acidulée.
- N'hésitez pas à remplacer la crème par un yaourt pour une version plus légère.
Ingrédients
- Courgettes - du jardin 3
- Curry 1 cuillère à soupe
- Crème liquide 200 millilitres
- Persil - du jardin
- Ail
Préparation
-
Étape 1Cuire les rondelles de courgettes dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Ajouter le curry, l'ail et le persil quand les courgettes commencent à cuire.
-
Étape 3Ajouter la crème liquide et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mots-clés: courgette
Une portion (env. 480 g) :
Calories 253 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 9,6 g
Lipides 14,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera le crémeux du plat et rehaussera les épices du curry.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, offrant une belle fraîcheur qui s'accorde bien avec les légumes et la crème.
Questions fréquentes
Choisissez des courgettes fermes, brillantes et sans taches. Elles doivent être de taille moyenne, car les plus grandes peuvent être plus amères.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, mais cela rendra le plat plus riche et crémeux.
Un curry doux ou un curry en poudre classique fonctionne bien, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons ou des tomates pour plus de saveurs et de couleurs.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, remplacez la crème liquide par une crème végétale à base de soja ou de noix de coco.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 à 30 minutes.
Il est préférable de ne pas congeler ce plat car la texture des courgettes peut devenir molle après décongélation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
47 commentaires
béa
J'ai également rajouté des lardons, j'ai mis la préparation dans un plat allant au four, j'ai rajouté la crème et recouvert de gruyère. Un règal !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à toutes ,ravie que ma recette vous ai plu !!
hey ho
J'ai bien aimé, mais la prochaine fois j'essaierai d'obtenir une sauce/un jus un peu moins liquide.
Hombroise Pierre
facile a faire très bon et vite fait !!!! une manière originale et très gouteux pour un légume assez fade !! et un franc succès !!
Invité
Excellentissime!
bebeminou
J'ai fait la recette hier soir, elle a rencontré un franc succès
Merci
Corinne
Délicieux avec un peu de lardons fumés... Accompagnées de semoule. Un pur régal !! Merci.
Corinne A.
C'est très bon ! J y ai ajouté des lardons fumés parce que j'en avais... J'ai accompagné tout ça avec de la semoule et des tranches de filet mignon de porc en tranches et poêlé. Un régal !!
claudine
Votre recette me plait car on ne sais plus quoi faire avec des courgettes et 4 plantes dans le jardin houuuuu cela fait beaucoup, néanmoins j'ai rajouter du sel et du poivre car je la trouve fade aussi non j'y ai mis 3 éclats d'ail mais je ne parviens pas a relever le goût peut-être pas encore assez de sel verdict au soir quand tout le monde sera là. Bonne journée
Berna
Très bonne recette et très simple, donc vite faite, j'ai aussi ajouté le curcuma. Merci !