Courgettes farcies à la brandade de morue
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les courgettes farcies à la brandade de morue constituent un plat traditionnel qui met en avant les saveurs estivales. Idéales pour des repas en famille, elles évoquent des souvenirs chaleureux autour de la table. La tendresse des courgettes se marie à la richesse de la brandade, créant une harmonie parfaite.
Chaque bouchée permet de savourer cette délicieuse association, tout en célébrant les produits de saison. Ce plat est incontournable et saura ravir les papilles tout en apportant une touche festive à toutes les occasions.
Chaque bouchée permet de savourer cette délicieuse association, tout en célébrant les produits de saison. Ce plat est incontournable et saura ravir les papilles tout en apportant une touche festive à toutes les occasions.
Trucs & Astuces
- Choisissez des courgettes fermes pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Préparez la brandade de morue à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson en piquant les courgettes avec un couteau, elles doivent être tendres.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Utilisez un mélange de fromages pour une croûte encore plus savoureuse.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Courgettes rondes 6
- Brandade de morue - maison ou du commerce 700 grammes
- Lait 3 cuillères à soupes
- Fromage râpé 100 grammes
- Chapelure
Préparation
-
Étape 1Laver les courgettes, les couper en deux, enlever les pépins du centre avec une cuillère, puis creuser la courgette.
-
Étape 2Récupérer la chair, la détailler en cubes et la mélanger à la brandade de morue, au lait et au fromage râpé.
-
Étape 3Remplir chaque courgette de cette farce, les saupoudrer de fromage râpé et de chapelure, puis les enfourner 45 minutes à 180°C.
Une portion (env. 590 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 52,8 g
Glucides 5,9 g
Lipides 5,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complètent la richesse de la brandade de morue.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs salées des courgettes farcies.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec des arômes de pomme et de poire, qui s'harmonise bien avec la texture crémeuse de la farce.
Questions fréquentes
Les courgettes farcies doivent cuire pendant 45 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser de la brandade de morue du commerce si vous ne souhaitez pas la préparer maison.
Lavez les courgettes, coupez-les en deux, retirez les pépins avec une cuillère et creusez-les pour récupérer la chair.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé de votre choix, comme du gruyère ou du parmesan.
Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Si vous n'avez pas de chapelure, vous pouvez utiliser des biscottes écrasées ou des céréales écrasées comme alternative.
Pour une version sans gluten, assurez-vous d'utiliser de la chapelure sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des oignons pour plus de saveur.
Cette recette sert environ 6 personnes, en fonction de la taille des courgettes.
Les courgettes farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
alexdavio
Chez nous ça va heureusement on a la clim à la maison
Moi quelques difficultés pour manger et nausées qui sont de plus en plus présentes
Plus que quelques jours et l'école pour mon chaton
Alors le déménagement ?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Pour moi je pense que se sera meilleur avec des poivrons
ça va à part cette canicule qui se finit ouuuuuf et vous?
alexdavio
J'en à mid dans mes prochaines courses trop envi d'en manger ou avec des aubergines!!
Ça va chez vous?
italmo
j'adore la brandade de morue ta recette avec des courgettes me plait beaucoup
bisous
jeanmerode
bonne recette, elles sont superbes tes courgettes,bravo et bisous lili
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui j'ai voulu changer de toujours la viande...la prochaine fois je ferais avec les poivrons !
Cuisineplaisir
Une bonne farce pour les courgettes