Couronne au citron-chantilly de *Ma Mamie*
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La couronne au citron-chantilly est une recette traditionnelle qui rappelle les souvenirs des cuisines familiales. Transmise de génération en génération, elle est souvent préparée lors des célébrations et des repas en famille. Ce dessert symbolise l'amour et la convivialité.
Le mélange acidulé du citron et la douceur de la chantilly créent une harmonie parfaite qui ravit les papilles. C'est un dessert qui incarne l'esprit chaleureux des moments partagés autour de la table.
Le mélange acidulé du citron et la douceur de la chantilly créent une harmonie parfaite qui ravit les papilles. C'est un dessert qui incarne l'esprit chaleureux des moments partagés autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez un citron non traité pour éviter les pesticides dans votre gâteau.
- Pour une texture légère, ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les œufs.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte pour renforcer la saveur citronnée.
- Servez avec une chantilly maison pour un contraste délicieux avec le gâteau.
- Pour une touche décorative, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre du gâteau.
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Sucre 220 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Œufs 3
- Huile 10 centilitres
- Citron - non traité 1
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel, puis ajouter les œufs et l'huile, et mélanger rapidement jusqu'à obtenir une pâte à peu près homogène.
-
Étape 2Presser le citron et verser le jus dans le mélange, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et homogène.
-
Étape 3Beurrer un plat à gâteau et y verser la pâte, puis faire cuire au four pendant environ 25 minutes à 200°C et servir à toute la famille avec une bonne chantilly maison.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 50,7 g
Lipides 16,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du citron.
- Moscato: Un vin doux et léger, avec des arômes floraux et de fruits, qui s'accorde bien avec la douceur de la chantilly.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle complexité et une rondeur qui équilibrent l'acidité du citron.
Questions fréquentes
La couronne au citron doit cuire pendant environ 25 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le citron par de l'orange ou du pamplemousse pour varier les saveurs.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits pour plus de saveur.
Une chantilly maison, faite avec de la crème fraîche et un peu de sucre, est idéale pour accompagner ce gâteau.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée pour les gâteaux.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Assurez-vous de bien l'emballer.
Merci !
11 commentaires
italmo
SUPER CONTENT LE PETIT ROI D'AMOUR C'EST SUPER BEAU
QUE DE BONS SOUVENIRS IL AURA PLUS TARD CE BEBE HABITUE AUX BONS GOUTS DES CHOSES
BISOUS A LUI