Crème aux œufs vanillée
7 Commentaires
105 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La crème aux œufs vanillée est un dessert emblématique de la gastronomie française. Ce délice simple allie des ingrédients basiques tels que les œufs, le lait et le sucre. La vanille, bien que précieuse, apporte une touche de luxe à cette recette rustique.
Au fil des décennies, la crème aux œufs est devenue un incontournable sur les tables familiales. Elle évoque des souvenirs d'enfance et de partage. Souvent servie lors des repas en famille, elle symbolise le réconfort et la convivialité.
Aujourd'hui, ce dessert est toujours apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Chaque bouchée invite à un voyage dans le temps.
Au fil des décennies, la crème aux œufs est devenue un incontournable sur les tables familiales. Elle évoque des souvenirs d'enfance et de partage. Souvent servie lors des repas en famille, elle symbolise le réconfort et la convivialité.
Aujourd'hui, ce dessert est toujours apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Chaque bouchée invite à un voyage dans le temps.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour une saveur plus intense, laissez infuser la vanille dans le lait pendant quelques heures.
- Assurez-vous que l'eau du bain-marie est chaude avant d'enfourner les ramequins.
- Ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture granuleuse.
- Laissez refroidir les crèmes au réfrigérateur avant de servir pour une meilleure consistance.
- Pour une touche de décoration, ajoutez des fruits frais ou un coulis.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Oeufs 6
- Sucre 125 grammes
- Lait 75 centilitres
- Crème liquide 15 centilitres
- Extrait de vanille
Préparation
-
Étape 1Faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille.
-
Étape 2Mélanger le sucre et les œufs, puis incorporer le lait.
-
Étape 3Remplir des ramequins et les faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes à 180°.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 49,5 g
Lipides 18,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La crème aux œufs vanillée peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais la crème sera moins riche et crémeuse.
La crème est cuite lorsque le centre est légèrement tremblotant mais pas liquide. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres arômes comme du chocolat, du café ou des zestes d'agrumes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la crème aux œufs vanillée à l'avance et la réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Des ramequins d'environ 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait, mais cela affectera la texture et la richesse de la crème.
Vous pouvez servir la crème aux œufs vanillée telle quelle ou la garnir de fruits frais, de caramel ou de chocolat.
Il est déconseillé de congeler la crème aux œufs, car cela peut altérer sa texture.
La crème aux œufs est généralement plus légère et crémeuse, tandis que le flan a une texture plus ferme et est souvent cuit avec un caramel.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
mijane
ça c'est bon 5/5 bizzz
dianeange
Une autre belle recette que j'apprécie. Merci ma belle
siaskas
Mais tu passes ton temps en cuisine ma Lili ????? Remarques ,ce n'est pas moi qui vais m'en plaindre !!! bizzzz
yummyfood
Miam miam !!!! trop trop bon
cece69
miam miam super bon merci ma lili bisous bonne soirée!!!!!!
Sayuri26
Il y'en a encore? très bien cette recette en tout cas, j'aimerais beaucoup prendre la place du nounours moi aussi...Merci Lili!
Gros bisous et bonne soirée!
Sayu
peches
Le nounours a l'air d'apprécier. J'en prend aussi. Merci. Bisous