Crêpes à la carbonara
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crêpes à la carbonara allient deux traditions culinaires emblématiques : la crêpe bretonne et la sauce carbonara italienne. Originaire de Bretagne, la crêpe est souvent servie avec des garnitures sucrées ou salées, symbolisant un savoir-faire ancestral. La carbonara, avec ses ingrédients simples mais savoureux, trouve ses racines dans la cuisine romaine, célèbre pour sa richesse et sa convivialité.
Cette recette fusionne ces deux cultures, créant un plat réconfortant apprécié de tous. Elle témoigne de l'évolution des cuisines régionales, où les influences se mélangent pour donner naissance à des créations délicieuses. Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
Cette recette fusionne ces deux cultures, créant un plat réconfortant apprécié de tous. Elle témoigne de l'évolution des cuisines régionales, où les influences se mélangent pour donner naissance à des créations délicieuses. Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés pour un goût plus riche.
- Ajoutez du parmesan râpé à la sauce pour une touche de saveur supplémentaire.
- Ne pas trop cuire la crème pour éviter qu'elle ne se sépare.
- Servez avec du persil frais haché pour une belle présentation.
- Accompagnez de salade verte pour un repas équilibré.
- Essayez d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Oignons
- Lardons
- Champignons de Paris
- Crème fraîche
Préparation
-
Étape 1Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, les lardons et les champignons.
-
Étape 2Ajouter la crème fraîche.
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Étape 3Déposez au centre des crêpes la sauce carbonara, puis enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
Mots-clés: crepe
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la crème et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs des champignons et des lardons sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et de légèreté à ce plat crémeux.
Questions fréquentes
Pour faire des crêpes maison, mélangez 250g de farine, 3 œufs, 500ml de lait et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire les crêpes dans une poêle chaude.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons fumés pour ajouter une saveur supplémentaire à votre plat.
Les champignons de Paris sont recommandés, mais vous pouvez également utiliser des champignons shiitake ou des pleurotes pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt nature pour une version plus légère.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de l'ajouter aux crêpes.
Non, cette recette contient des lardons. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre les lardons et ajouter des légumes supplémentaires.
Enfournez les crêpes à 180°C pendant 10 minutes.
Les crêpes sont prêtes lorsqu'elles sont légèrement dorées et que la garniture est bien chaude.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou du gruyère, pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
lapopottealolo.over-blog.com
Hum, ça c'est une recette qui va plaire à mes ados !
nana
bonne idèe pour tes crepes ca change de la bechamel jambon je compte bien les faire merci