Crêpes salées à l'italienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un brunch ensoleillé, rien de tel qu'une touche italienne. Les crêpes salées maison, garnies de mascarpone crémeux, de tomates juteuses et de mozzarella fondante, offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat simple à préparer ajoute une note chaleureuse et conviviale à toute table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crêpes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez des épices comme du poivre noir ou du piment pour rehausser les saveurs.
- Variez les fromages en utilisant du parmesan ou du gorgonzola pour une touche italienne.
- Servez avec une salade pour un repas équilibré et frais.
- Préchauffez le four avant d'enfourner les crêpes pour une cuisson uniforme.
- Garnissez généreusement pour éviter que les crêpes ne soient trop sèches.
- Expérimentez avec des légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de couleur et de nutrition.
Ingrédients
- Mascarpone
- Tomate
- Mozzarella
- Herbes de Provence
Préparation
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Étape 1Cuire vos crêpes comme à votre habitude.
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Étape 2Disposez au centre de chaque crêpe le mascarpone, les rondelles de tomate et les rondelles de mozzarella.
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Étape 3Parsemez d'herbes de Provence, rabattez chaque bord vers le centre et enfournez pendant 5 minutes à 200°C.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité complétera la richesse du mascarpone et la douceur de la mozzarella.
- Sangiovese: Ce vin rouge italien, avec ses notes de cerise et d'épices, s'accorde parfaitement avec les herbes de Provence et les tomates.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs crémeuses des crêpes.
Questions fréquentes
Pour faire des crêpes salées maison, mélangez de la farine, des œufs, du lait et une pincée de sel. Laissez reposer la pâte, puis faites cuire dans une poêle chaude légèrement huilée.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage de chèvre, de la ricotta ou même du cream cheese selon vos préférences.
La meilleure façon de cuire les crêpes est de les faire dans une poêle antiadhésive bien chaude, en les retournant lorsque des bulles se forment à la surface.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs.
La température idéale pour enfourner les crêpes est de 200°C, ce qui permet de les réchauffer et de faire fondre le fromage.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les garnir juste avant de les enfourner.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan pour une saveur plus intense.
En général, une crêpe salée peut être considérée comme une portion, mais cela dépend de la taille et de la garniture.
Les crêpes sont bien cuites lorsque les bords commencent à se décoller et que la surface est légèrement dorée.
Merci !
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- vece helena a trouvé ça délicieux!.