Croissants au chocolat feuilleté
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les croissants au chocolat feuilletés sont un incontournable de la pâtisserie française. Leur origine remonte aux traditions viennoises, inspirées du "kipferl", une pâtisserie en forme de croissant datant du Moyen Âge. Au 19ème siècle, le croissant a gagné en popularité en France avec l'ajout de la pâte feuilletée, qui lui confère une texture légère et croustillante.
L'option chocolat est rapidement devenue une délicieuse variante, séduisant les amateurs de douceurs. Aujourd'hui, ces croissants sont souvent savourés au petit-déjeuner ou lors d'un brunch, accompagnés d'un café ou d'un chocolat chaud. Cette recette représente un véritable savoir-faire culinaire et une tradition, rendant chaque bouchée inoubliable.
L'option chocolat est rapidement devenue une délicieuse variante, séduisant les amateurs de douceurs. Aujourd'hui, ces croissants sont souvent savourés au petit-déjeuner ou lors d'un brunch, accompagnés d'un café ou d'un chocolat chaud. Cette recette représente un véritable savoir-faire culinaire et une tradition, rendant chaque bouchée inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir des croissants bien croustillants.
- Ne surchargez pas en chocolat, une barre par croissant suffit pour un bon équilibre.
- Badigeonnez les croissants avec du lait pour une belle dorure après cuisson.
- Préchauffez bien votre four à 180°C avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir légèrement avant de déguster pour éviter de vous brûler.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Barre de chocolat - prélevée dans une tablette de chocolat 1 pièce
- Lait 1 litre
Préparation
-
Étape 1Coupez votre pâte feuilletée en 8 parts.
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Étape 2Déposez sur chaque part une barre de chocolat et roulez votre croissant en leur donnant la forme de croissant.
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Étape 3Badigeonnez d'un peu de lait et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 840 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 114,0 g
Lipides 30,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les croissants au chocolat doivent être cuits pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi pour gagner du temps.
Il est recommandé d'utiliser une barre de chocolat noir ou au lait, selon vos préférences.
Les croissants doivent être dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez les vérifier en les touchant légèrement.
Oui, vous pouvez ajouter des amandes, des noisettes ou même de la pâte à tartiner pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Les croissants peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez congeler les croissants avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Les croissants au chocolat se marient bien avec un café, un chocolat chaud ou un thé.
Cette recette permet de réaliser 8 croissants au chocolat.
Ça a l'air bon !