Croustillant aux sardines de ma Mamie et Maman
6 Commentaires
126 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le croustillant aux sardines est une recette traditionnelle, transmise de génération en génération. Ce plat évoque des souvenirs de repas partagés en famille. Très apprécié par tous, notamment les grands-parents, il se prépare facilement.
Les ingrédients principaux, comme les sardines à la tomate et les feuilles de brick, illustrent le savoir-faire culinaire méditerranéen. Souvent servi lors des grandes occasions, ce croustillant symbolise l'amour et la convivialité des cuisines familiales. Chaque bouchée rappelle des instants précieux, rendant cette recette bien plus qu'un simple plat.
Les ingrédients principaux, comme les sardines à la tomate et les feuilles de brick, illustrent le savoir-faire culinaire méditerranéen. Souvent servi lors des grandes occasions, ce croustillant symbolise l'amour et la convivialité des cuisines familiales. Chaque bouchée rappelle des instants précieux, rendant cette recette bien plus qu'un simple plat.
Trucs & Astuces
- Utilisez des sardines de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu d'épices comme du piment ou du paprika pour relever le goût.
- Pour un croustillant parfait, veillez à bien chauffer l'huile avant de faire frire.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste frais.
- N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le persil ou la coriandre.
- Pour une version plus légère, faites cuire au four au lieu de frire.
- Accompagnez ces croustillants d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Sardines à la tomate 3 boîtes
- Jus de citron 1 filet
- Fromage râpé
- Feuilles de brick rectangles
Préparation
-
Étape 1Écraser les sardines, ajouter le jus de citron et le fromage, puis bien mélanger.
-
Étape 2Déposer une cuillère de farce sur le coin de la feuille de brick et plier comme un samoussa.
-
Étape 3Faire cuire les samoussas dans de l'huile quelques minutes de chaque côté.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût des sardines.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs salées des sardines.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui se marient bien avec le fromage et la tomate.
Questions fréquentes
Pour plier les feuilles de brick comme un samoussa, déposez une cuillère de farce sur un coin de la feuille, pliez en triangle, puis continuez à plier en triangle jusqu'à ce que la feuille soit complètement repliée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de sardines en conserve, comme celles à l'huile ou à l'eau, mais celles à la tomate ajoutent une saveur supplémentaire.
Il faut généralement quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à plier et cuire les croustillants.
Il est préférable de les déguster immédiatement, mais vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour ou deux.
Ces croustillants se marient bien avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt pour tremper.
Oui, vous pouvez omettre le fromage ou le remplacer par un substitut végétalien si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de brick congelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les utiliser.
Cette recette donne environ 12 croustillants, ce qui peut servir 4 à 6 personnes en tant qu'apéritif.
Oui, vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, en les badigeonnant d'huile pour les rendre croustillants.
Merci !
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Catalina
Super bon. ..
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
et nous on ira surement le dimanche pour voir un peu audrey...comme ca elle verra calvin ....ca fait un moment kon à pas ete !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
tu travailleras .....il vienne pas demain mais le lundi prochain au retour danonay marraine va faire ses essais pour la coiffure.....
alexdavio
Je viendrais alors quand papi et mamie seront là comme ça je pourrais goûter hihi
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
nous oui et on s'est régaler on à eu que des compliments papie dindon à déja passer commande pour kan ils vont venir à la maison lol
alexdavio
Ça a l'air bien bon pourtant je suis pas une fan de sardines