Daurade grillée à la plancha
Une recette de plat très facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
5 Commentaires
186 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Dorade - vidée et nettoyée 1
- Jus de citron
- Vin blanc
- Moutarde
- Curcuma
- Oignon
- Laurier
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients de la marinade : jus de citron, vin blanc, huile d'olive, moutarde et curcuma.
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Étape 2Placer 1 rondelle de citron, 1 tranche d'oignon et 1 feuille de laurier à l'intérieur de chaque daurade. Les disposer dans un plat creux avec les rondelles de citron et d'oignon restantes et quelques feuilles de laurier.
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Étape 3Verser la marinade et filmer. Placer au réfrigérateur pour toute une nuit.
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Étape 4Le lendemain, faire cuire les daurades à la plancha 10 minutes de chaque côté environ.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la daurade grillée.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmoniseront avec le poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour les plats de poisson grillé, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner la daurade toute une nuit pour bien imprégner les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le bar ou le cabillaud, mais le temps de cuisson peut varier.
La température idéale pour cuire la daurade à la plancha est d'environ 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poisson ou de l'eau pour une version sans alcool.
La daurade est bien cuite lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Des légumes grillés, une salade fraîche ou du riz parfumé sont d'excellents accompagnements.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients de la moutarde.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille de la daurade.
Oui, vous pouvez cuire la daurade au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
rosinette
tout bon!
jeanmerode
tout simple et super bon
fanfan
A garder pour le prochain été !
italmo
de bonnes et belles daurades
hanor
j adore la daurade bisous