Échines de porc sauce à la crème moutardée
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'échine de porc à la crème moutardée est un classique de la cuisine française. Ce plat savoureux s'inscrit dans la tradition des repas familiaux réconfortants. Simple à préparer, il utilise des ingrédients du quotidien.
La crème et la moutarde se marient parfaitement pour offrir une onctuosité et un léger piquant. Cela sublime la tendreté de la viande. Servie avec du riz, cette recette chaleureuse invite à rassembler les proches autour de la table.
Rapide à réaliser, elle ravira les convives sans passer des heures en cuisine.
La crème et la moutarde se marient parfaitement pour offrir une onctuosité et un léger piquant. Cela sublime la tendreté de la viande. Servie avec du riz, cette recette chaleureuse invite à rassembler les proches autour de la table.
Rapide à réaliser, elle ravira les convives sans passer des heures en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une sauce plus onctueuse.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche d'originalité, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de l'estragon.
- Servez avec un accompagnement de légumes pour équilibrer le plat.
- Laissez la viande reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'elle soit plus tendre.
- Pour une sauce plus relevée, ajoutez un peu de piment ou de paprika.
- N'hésitez pas à déglacer la poêle avec un peu de vin blanc après avoir fait revenir la viande pour plus de saveur.
Ingrédients
- Échine de porc - coupées en morceaux 3 pièces
- Crème fraîche 1 petit pot
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faire revenir la viande dans une poêle.
-
Étape 2Mélanger la crème à la moutarde et le jus de citron.
-
Étape 3Quand la viande est cuite, verser la sauce et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes avant de servir accompagnée de riz.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère acidité qui complémente la richesse de la sauce à la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la saveur de la viande de porc.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif avec des arômes d'agrumes qui rehausse le goût de la moutarde et du citron dans la sauce.
Questions fréquentes
Les échines de porc doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, ce qui prend généralement environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de viande comme du poulet ou du veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou laisser mijoter la sauce plus longtemps pour qu'elle réduise.
Oui, vous pouvez préparer la viande et la sauce à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou du pesto pour une variation de saveur.
Cette recette sert environ 3 personnes.
Oui, vous pouvez congeler les restes dans un récipient hermétique pendant environ 2 à 3 mois.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
LynnieS
Délicieux !
italmo
DE BONNES ECHINES DE PORC SAUCE GOUTEUSE
BISES
Mamyloula
Facile et ça change merci je prends bisous
cuisinette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman merci pour ce partage. bises.