Encornets farcis épicée et au lait de coco citronée
*Recette imaginer par maman*
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Encornets 100G de semoule à couscous cuite comme indiquer sur le paquet1 Oignon emincé1 Poivron rouge et vert emincé200G de viande haché 1 Tomate Du curryDu jus de citron10Cl de vin blanc1 Boite de concassé de tomate au basilic20Cl de lait de coco
Préparation:
Maman prépare la farce : elle fait chauffer l'huile d'olive avec le curry, fait revenir la viande haché avec les poivrons, l'oignon (et les tentacules des calamars haché) quand elle est prête elle la mélange à la semoule de couscous.
Maman farcit les calamars avec la farce, les ferme avec un cure dent, elle fait chauffer son poêlon avec l'huile d'olive et du curry et fait colorer les encornets de chaque coté elle ajoute le vin blanc le laisse s'evaporer ajoute la boite de tomate et la tomate couper en morceaux, couvre et laisse mijoter 45 minutes.
Au bout de 20 minutes de cuisson maman ajoute le lait de coco et le citron, quand les calamars sont bien cuit et tendre maman les sert avec du riz.
Une portion (env. 490 g) :
Calories 519 kcal
Protéines 39,2 g
Glucides 19,6 g
Lipides 19,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
11 commentaires
jeanmerode
de bons calmars farcis,superbe recette,belle présentation et belles photos,bravo