Escalope de poulet panée au parmesan et romarin
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'escalope de poulet panée au parmesan et romarin s'inspire de la cuisine italienne. Ce plat simple est rehaussé par des ingrédients de qualité. Parfait pour un repas rapide, il offre une touche d'originalité.
La panure croustillante, associée à la richesse du parmesan, évoque des moments conviviaux en famille. Chaque bouchée devient une célébration des saveurs. Le romarin, herbe emblématique, ajoute une note méditerranéenne.
Ce dîner, bien que simple, est un véritable délice qui ravira les convives.
La panure croustillante, associée à la richesse du parmesan, évoque des moments conviviaux en famille. Chaque bouchée devient une célébration des saveurs. Le romarin, herbe emblématique, ajoute une note méditerranéenne.
Ce dîner, bien que simple, est un véritable délice qui ravira les convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez du parmesan frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de citron dans l'œuf battu pour une touche acidulée.
- Pour une panure encore plus croustillante, mélangez de la chapelure avec le parmesan.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer les escalopes quelques minutes après cuisson pour qu'elles soient plus juteuses.
- Servez avec une sauce légère pour accompagner.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Escalopes de poulet
- Parmesan
- Romarin
- Oeufs
Préparation
-
Étape 1Battre les œufs en omelette dans une assiette et mettre le parmesan et le romarin dans une autre assiette.
-
Étape 2Passer la première escalope dans l'œuf en veillant à bien la recouvrir.
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Étape 3Ensuite, passer l'escalope dans la panure jusqu'à ce qu'elle soit totalement recouverte, puis cuire dans une poêle bien chaude.
Mots-clés: poulet
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du parmesan.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la panure croustillante et le romarin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accorde bien avec le poulet pané tout en ajoutant une touche de complexité.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des escalopes de poulet, des filets de poulet ou même des cuisses désossées, selon votre préférence.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le pecorino ou le gruyère, mais le goût sera différent.
Remplacez la panure traditionnelle par de la chapelure sans gluten ou utilisez de la farine de maïs.
En général, il faut environ 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Oui, vous pouvez les paner à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Des légumes grillés, une salade verte ou des pâtes au beurre et à l'ail se marient très bien avec les escalopes panées.
Oui, vous pouvez congeler les escalopes panées crues. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, de l'ail en poudre ou du poivre pour rehausser le goût.
Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
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7 commentaires
campanule
tout simple et tout bon hummmmmmmmmm
Invité
Merci pour l'idée, je l'ai revisité à la Suisse !
J'ai mis de l'emmental et du gruyère rapés à la place du parmesan et un tas d'autres épices gouteuses. Je vous conseil de faire une étape "farine" avant celle de l'oeuf.
Très rapide, très simple.. MERCI
Kate
Très simple, très rapide et très bon... Merci!
dianeange
C'est vrai que cette recette est simple , mais elle doit être très goûteuse. à faire absolument. Merci
kalimero60
Humm..... pour moi se seras avec des petites pommes de terres rissolées merci !!!!!!!!
patricia
oui, sa change un peu bisous
catounette
Parmesan et romarin,délicieux,merci