Escalopes de poulet à la crème de roquefort et chorizo
7 Commentaires
180 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le roquefort, fromage à pâte persillée au goût prononcé, donne une profondeur unique à cette recette d'escalopes de poulet. Ce plat, souvent préparé par maman, se distingue par l'association avec le chorizo. Ensemble, ils forment une sauce crémeuse et savoureuse qui enrobe parfaitement la volaille.
Chaque bouchée révèle un équilibre délicat entre le salé du fromage et le piquant du chorizo, rendant ce plat irrésistible. Au fil des années, cette recette a été revisitée, mais elle reste idéale pour un repas en famille ou entre amis, séduisant les amateurs de saveurs audacieuses.
Chaque bouchée révèle un équilibre délicat entre le salé du fromage et le piquant du chorizo, rendant ce plat irrésistible. Au fil des années, cette recette a été revisitée, mais elle reste idéale pour un repas en famille ou entre amis, séduisant les amateurs de saveurs audacieuses.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive pour faire revenir le poulet, cela ajoute une saveur délicieuse.
- Ajoutez le chorizo après le poulet pour qu'il puisse colorer et libérer ses arômes.
- Pour une sauce plus crémeuse, utilisez de la crème liquide et de la crème épaisse.
- Laissez mijoter à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez avec des spaghettis al dente pour un contraste de textures.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de roquefort selon votre goût.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 2
- Chorizo - coupé en rondelles 0.5 pièce
- Champignons de Paris - émincés 1 petite boîte
- Roquefort - émietté 100 grammes
- Crème 4 cuillères à soupes
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y colorer le poulet.
-
Étape 2Ajoutez les champignons lorsque le poulet commence à cuire, puis incorporez le chorizo et laissez-le colorer tout en perdant son jus pour donner du goût à la sauce.
-
Étape 3Ajoutez les crèmes et le roquefort, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Servez avec des spaghettis al dente.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 908 kcal
Protéines 61,7 g
Glucides 3,4 g
Lipides 68,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux complétera la richesse de la crème de roquefort et apportera une belle rondeur en bouche.
- Grenache: Un Grenache fruité et épicé s'accordera bien avec le chorizo, apportant une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges.
- Syrah: Une Syrah avec des tanins souples et des arômes de fruits noirs et d'épices se mariera parfaitement avec le goût prononcé du roquefort et le caractère du chorizo.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage bleu comme le gorgonzola ou le stilton, ou même un fromage crémeux comme le cream cheese si vous préférez un goût moins fort.
Il est recommandé de les cuire à feu moyen pour éviter qu'elles ne deviennent sèches. Assurez-vous qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la crème et du roquefort, qui contiennent tous deux du lactose. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir, mais il est préférable de le réchauffer doucement pour éviter de dessécher le poulet.
Utilisez du chorizo doux ou piquant selon votre préférence. Le chorizo sec est également une bonne option.
Ce plat se marie bien avec des pâtes, du riz ou même une purée de pommes de terre.
Oui, les escalopes de dinde peuvent être utilisées comme substitut au poulet dans cette recette.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou laisser mijoter plus longtemps pour réduire la sauce.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'est vraiment trés bon !
joieetsoleil
superbe recette, j'adore bises
italmo
J'ADORE TON DUO CHORIZO ROQUEFORT
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui quel dommage c'est l'inconvénient de partager nos recettes à travers nos ecrans parfois on aimerait y passer à travers !lol!
katcelau
un bon mariage de saveur et d odeur !!! que je ne peu pas sentir ! mais........hummm bizz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui je vais faire plein d'autres recettes avec ces 2 ingrédients ,car sa se marie(comme tu dis) parfaitement !
jeanmerode
un beau mariage chorizo,roquefort