Filet de colin sauce à la crème au miel et citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Au cœur d'un dîner convivial, le filet de colin à la crème au miel et citron éveille les sens. Cette recette, simple et raffinée, transporte les convives dans un univers de saveurs délicates. La marination du poisson, enrichie d'épices parfumées, offre un goût authentique et réconfortant.
La touche de miel et de citron apporte une fraîcheur inédite, équilibrant ainsi la richesse de la crème. Servi avec de la semoule, ce plat invite à savourer un moment de partage autour de la table.
La touche de miel et de citron apporte une fraîcheur inédite, équilibrant ainsi la richesse de la crème. Servi avec de la semoule, ce plat invite à savourer un moment de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épices fraîches pour rehausser la saveur de votre plat.
- Laissez mariner le poisson au moins une heure pour une meilleure infusion des saveurs.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de lait à la crème fraîche.
- Servez avec du riz ou de la semoule pour un repas complet.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes sautés pour un plat plus équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à votre marinade.
Ingrédients
- Colin 2 filets
- Épices à tajine
- Curcuma
- Cumin
- Crème fraîche 4 cuillères à soupes
- Miel 2 cuillères à soupes
- Citron - Jus 0.5 unité
Préparation
-
Étape 1Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aux épices, versez-le sur les poissons et laissez mariner 1 heure au frigo.
-
Étape 2Dans une poêle bien chaude, cuisez les poissons de chaque côté avec leur marinade.
-
Étape 3Une fois qu'ils sont cuits, ajoutez le miel et le jus de citron, laissez chauffer 5 minutes, puis ajoutez-y la crème et laissez encore mijoter 5 minutes avant de servir accompagné de semoule.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 20,4 g
Lipides 9,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de miel, qui complétera parfaitement la sauce à la crème et le goût délicat du colin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une belle acidité qui équilibrera la richesse de la crème et du miel.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des arômes d'agrumes, qui se mariera bien avec les épices et la fraîcheur du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le cabillaud, le tilapia ou le merlu.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de la crème de coco comme alternative sans lactose.
Les filets marinés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 24 heures.
Ce plat se marie bien avec de la semoule, du riz ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez mariner les filets à l'avance et les cuire juste avant de servir.
La recette a une légère épice grâce aux épices à tajine, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Un miel doux comme le miel d'acacia ou de fleurs est recommandé pour équilibrer les saveurs.
Oui, des légumes comme des poivrons ou des courgettes peuvent être ajoutés à la poêle pendant la cuisson.
En général, un filet de poisson par personne est suffisant, mais cela dépend de l'appétit.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que les épices utilisées ne contiennent pas de gluten.
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- Vico a trouvé ça très bon.
5 commentaires
Vico
Essayé ce midi, adopté ! Rapide et bon. Merci.
Stf
Une de plus , super bon
Invité
facile et vite fais à faire, un régale...
doisy
j'adore le sucré salé je garde ta recette merci
jeanmerode
c est tout bon