Coeur fondant au chocolat blanc mystère
Une recette de fondant au chocolat chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs 2
- Sucre semoule 20 grammes
- Chocolat blanc 60 grammes
- Lait 1 cuillère à soupe
- Beurre 50 grammes
- Farine 25 grammes
- Chocolat au lait ou noir 4 carrés
Préparation
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Étape 1Fouetter les œufs avec le sucre de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux.
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Étape 2Faire fondre le chocolat blanc avec le lait, incorporer le beurre en dés, mélanger rapidement en fouettant.
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Étape 3Verser le chocolat fondu sur le mélange œufs-sucre, mélanger puis ajouter la farine et fouetter de nouveau.
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Étape 4Beurrer et fariner deux ramequins, les remplir au 2/3, filmer et réserver au réfrigérateur.
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Étape 5Préchauffer le four à température moyenne. Au moment de cuire le dessert, glisser au milieu de chaque ramequin deux carrés de chocolat au lait ou noir et cuire de 12 à 15 minutes environ.
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Étape 6Pour finir, démouler en retournant les fondants sur une assiette et déguster encore chaud mais pas brûlant.
Mots-clés: chocolat
Une portion (env. 70 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 16,7 g
Lipides 18,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du chocolat blanc.
- Moscato: Un Moscato doux et pétillant, qui apportera une belle légèreté et une touche de fruité pour équilibrer le fondant.
- Vin doux naturel (comme un Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin riche et sucré, avec des arômes de fruits confits, qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat.
Questions fréquentes
Non, cette recette est spécifiquement conçue pour le chocolat blanc. Le chocolat noir modifierait la texture et le goût du fondant.
Vous pouvez conserver les fondants au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien les filmer pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Les fondants doivent être cuits à l'extérieur mais encore légèrement tremblotants au centre. Un temps de cuisson de 12 à 15 minutes est généralement suffisant.
Oui, les ramequins en silicone fonctionnent très bien pour cette recette et facilitent le démoulage.
Servez-les chauds, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour un contraste délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de poire pour une touche fruitée.
Utilisez du sucre semoule pour cette recette, car il se dissout facilement dans le mélange.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une recette spécifique sans œufs si vous avez une allergie.
Ça a l'air bon !
soizic45
ils sont très beaux tes coeurs félicitations bisous