Fondants aux deux chocolats
Une recette de dessert chocolatée par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
4 Commentaires
80 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat noir à pâtisser 200 grammes
- Farine 50 grammes
- Œufs frais 4
- Beurre 70 grammes
- Chocolat blanc 50 grammes
- Sucre 70 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un plat qui va au micro-ondes, mettre le beurre et le chocolat noir avec 1 cuillère à café d'eau, puis chauffer pendant 1 minute au micro-ondes.
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Étape 2Battre le sucre et les œufs pour obtenir un mélange mousseux, puis mélanger ce mélange au chocolat fondu qui a tiédi pendant quelques minutes. Ajouter la farine tamisée.
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Étape 3Verser la préparation aux 2/3 de vos caissettes ou moules à muffins. Faire fondre le chocolat blanc pendant 30 secondes au micro-ondes et déposer une cuillère à soupe au centre de chaque caissette, en enfonçant légèrement au centre du chocolat noir, puis recouvrir de chocolat noir. Enfourner pendant 8 à 10 minutes à 200°C, laisser tiédir 5 minutes et servir !
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Étape 4
Pour 100 g :
Calories 404 kcal
Protéines 6 g
Glucides 37 g
Lipides 24 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui équilibre la richesse du chocolat noir et blanc.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui se marie bien avec le chocolat.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui apporte de la fraîcheur en contraste avec le fondant.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de vos fondants.
Les fondants se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante, mais il est préférable de les déguster frais.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Les fondants doivent être cuits à l'extérieur mais encore coulants à l'intérieur. Un test avec un cure-dent doit montrer qu'il est légèrement humide.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture finale.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour varier les saveurs, mais cela peut modifier le temps de cuisson.
Des caissettes de taille standard (environ 7 cm de diamètre) sont idéales pour cette recette.
Oui, les moules en silicone fonctionnent très bien pour cette recette et facilitent le démoulage.
Les fondants peuvent être servis tièdes avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Veronique
très beau fondant, j'en salive! et le chocolat j'adoooooooooooooore
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à tout les 2 ,je l'ai popotter et l'avons deguster juste aprés une raclette et meme le ventre bien rempli cest bien passer hihihiiiii
jeanmerode
chocolat toujours,miam!!
italmo
tres beau fondant