Fraisier au mascarpone
Superbe et très alléchant merci lili - stesyl
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
j'ai remplacer la genoise par un macaron de la grandeur de mon cercle
Pour la mousse au fraise et mascarpone :500 g de fraises + quelques unes pour la déco220 g de sucrele jus d'un citron400g de mascarpone10 cl de crème liquide entière
Pour le Miroir aux fraises:150 g de fraises100 g de sucre50 ml de jus de citron filtré2 feuilles de gélatine
Préparation:
Lavez et équettez les fraises, placez-les dans votre mixeur, une fois en purée, faites chauffer celle-ci dans une casserole avec le sucre et le jus de citron Verser la mousse sur votre rond de macaron en laissant votre cercle à patisserie, mettre au frais 3 heures minimum.
Monter votre chantilly avec le mascarpone, la creme liquide et le sucre glace, melangez la à la preparation precedente
Faites tremper la gélatine dans un grand bol d'eau froide, environ 10 minutes placez-les dans le mixeur, et mixez-les en purée
Faites chauffez celle-ci dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Rajoutez la gélatine essorée. Mélangez-là bien pour la faire fondre puis laissez refroidir.
Au bout des trois heures, quand la mousse a bien pris, versez sur celle-ci le miroir aux fraises
Placez le tout au frigo pendanttoute la nuit moi je l'ai faites cette apres midi pour demain, ensuite décorer votre fraisier comme bon vous semble !
Une portion (env. 250 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 58,5 g
Lipides 22,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
13 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciiiii les filles
ouiiii tu as vu ta lili elle est trop forte ,je suis trop fiere de moi je lai popotter pr lanniv dun des cousins a mr gourmand ,demain on est invité alors jai dis jenmene le dessert hihihiiiiii javais un peu peur puis non jai hate d ele montrer a mr gourmand
bon sinon oui j- 3 et jarrete pas jai meme pas encore preparer ma valise enfin il faudrait que je me motive pr repasser et pouvoir la faire
là ce matin coiffeur ,ensuite les courses pr mon pauvre chewi que je vais abandonner lollllllllll menage pr quil soit tranquille ,emballage des cadeaux ,je me suis avancer un maximum que demain en plus on est pas là de la journé et soiré bouuuu vivement mes vacances de reve avec ma choupette
tu verrais jai prix des plats cuisiner le pauvre mdrrrrrrrrrr
femme
humm tu m'en garde une part!!!
gros bisous et bon week end
choupette two
trop beau ma lili !!!
J-3