Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Un après-midi pluvieux appelle un gâteau au chocolat moelleux pour réchauffer les cœurs. Ce délice chocolaté ravira tous les amateurs grâce à la richesse du chocolat noir, alliée à une texture fondante. Chaque bouchée promet une expérience gustative inoubliable.
Ce gâteau fond dans la bouche et s'invite à toutes les occasions. Que ce soit pour accompagner un café ou célébrer un moment spécial, il saura séduire. Sa simplicité et son goût intense enchanteront petits et grands, que ce soit lors d'un goûter ou en dessert.
Ce gâteau fond dans la bouche et s'invite à toutes les occasions. Que ce soit pour accompagner un café ou célébrer un moment spécial, il saura séduire. Sa simplicité et son goût intense enchanteront petits et grands, que ce soit lors d'un goûter ou en dessert.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche de saveur, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
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Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
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Étape 6Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Étape 7Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 8Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
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Étape 9Laissez refroidir avant de démouler.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits rouges et une douceur qui se marie parfaitement avec le chocolat.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre des arômes de cerise et de prune, complétant la richesse du gâteau au chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, crée un contraste intéressant avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Merci !
16 commentaires
Mel12
Magnifique gateau!! Je vais tester se week end
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean !
jeanmerode
un bon et beau fraisier,belle décoration
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciiiii les filles je languis que la mamie d emon fils voit tout mes gateaux et les cadeaux dson petit roi !!!
Gioisa05
Hummm trop bon les fraisiers et il est super beau
marylineH
Super beau, bravo à la cuisinière, je mets ma cuillère dedans avec gourmandise