Gambas flambées à la crème de paprika
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure de l'apéritif, l'ambiance devient chaleureuse autour de la table. Les arômes envoûtants des gambas flambées éveillent les sens. Pour réaliser cette recette, il suffit de rassembler les ingrédients nécessaires.
La douceur de la crème se marie parfaitement avec le caractère du whisky. Ces gambas, idéales pour impressionner les invités, constituent le plat parfait pour une soirée conviviale. Elles promettent une expérience gustative inoubliable.
La douceur de la crème se marie parfaitement avec le caractère du whisky. Ces gambas, idéales pour impressionner les invités, constituent le plat parfait pour une soirée conviviale. Elles promettent une expérience gustative inoubliable.
Trucs & Astuces
- Choisissez des gambas fraîches pour un meilleur goût et une texture plus agréable.
- Ne pas trop cuire les gambas, elles doivent rester juteuses et tendres.
- Utilisez un whisky de qualité pour un flamboiement réussi et une saveur plus riche.
- Ajoutez le paprika à la crème juste avant de servir pour préserver sa couleur et son arôme.
- Servez immédiatement après la préparation pour profiter de la chaleur et des saveurs.
- Accompagnez les gambas d'un vin blanc frais pour un accord parfait.
- Variez les épices en ajoutant un peu de piment pour une touche épicée.
Ingrédients
- Gambas - fraîches ou surgelées 20 pièces
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Whisky
- Crème fraîche liquide 3 cuillères à soupes
- Paprika 0.5 cuillère à café
- Mélange de 5 baies - à moudre
Préparation
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Étape 1Faire revenir les gambas dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
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Étape 2Avant la fin de la cuisson, arroser les gambas généreusement de whisky et laisser chauffer 1 minute.
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Étape 3Faire flamber le whisky jusqu'à ce que la flamme s'éteigne d'elle-même. Disposer les gambas sur les assiettes de service.
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Étape 4Verser la crème fraîche dans la poêle avec le paprika et faire réduire pendant 2 minutes.
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Étape 5Arroser les gambas de cette préparation, donner quelques tours de moulin et servir.
Mots-clés: crevette
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs des gambas.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une richesse qui se mariera bien avec la crème de paprika.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des gambas surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les cuisiner.
Un whisky de bonne qualité est recommandé, mais vous pouvez utiliser celui que vous avez sous la main. Évitez les whiskies trop sucrés.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou même une alternative végétale si vous le souhaitez.
La préparation et la cuisson prennent environ 15 à 20 minutes au total.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour une touche supplémentaire.
Les gambas sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques. Évitez de les cuire trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
Il est préférable de préparer les gambas juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Des pâtes, du riz ou une salade verte sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Non, cette recette contient des gambas, qui sont des crustacés. Elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Invité
vraiment très apprécié
catounette
J'adore!!! merci
cece69
miam miam merci pour cette bonne recette