Gambas marinières à la crème
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les gambas marinées à la crème offrent une véritable invitation à la mer dans l'assiette. Inspirées par l'imagination d'une maman, elles revisitent les moules marinières. Avec leur saveur douce et leur texture délicate, ces crevettes s'imprègnent d'un mélange subtil d'ail, d'échalotes et de vin blanc.
Le tout est sublimé par une onctueuse crème fraîche. Parfaites pour ceux qui apprécient les plats réconfortants et gourmands, elles se marient à merveille avec des frites maison croustillantes. Ces gambas constituent un choix idéal pour une soirée entre amis ou un dîner romantique.
Elles promettent un moment de partage et d'évasion.
Le tout est sublimé par une onctueuse crème fraîche. Parfaites pour ceux qui apprécient les plats réconfortants et gourmands, elles se marient à merveille avec des frites maison croustillantes. Ces gambas constituent un choix idéal pour une soirée entre amis ou un dîner romantique.
Elles promettent un moment de partage et d'évasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gambas fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un splash de citron à la fin pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des frites maison pour un plat complet.
- Ne faites pas trop cuire les gambas, elles doivent rester tendres.
- Pour une touche d'originalité, incorporez un peu de piment.
- Utilisez un vin blanc sec pour une meilleure harmonie des saveurs.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une note fraîche.
Ingrédients
- Gambas 700 grammes
- Échalote - émincée finement 1
- Gousses d'ail - émincées finement 5
- Persil - haché 50 grammes
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème fraîche 1 petit pot
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter le hachis d'ail et d'échalotes et mélanger pendant 1 minute sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit blond.
-
Étape 2Verser les crevettes dans la sauteuse et les laisser colorer quelques minutes, puis ajouter le vin et le persil.
-
Étape 3Laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes, en ajoutant 5 minutes avant la fin de cuisson la crème et le persil.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 81 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 7,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs marines des gambas.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent avec la crème.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Pour décortiquer les gambas, commencez par retirer les pattes et la carapace en commençant par le bas. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de cuisine pour couper la carapace plus facilement.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de la bière pour une alternative sans alcool.
Les gambas cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et ajouter les gambas juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Les gambas marinières se marient bien avec des frites maison, du riz, ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser des gambas surgelées, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner.
Les gambas sont généralement plus grandes que les crevettes et ont une texture plus ferme. Elles sont souvent considérées comme un délice dans de nombreuses cuisines.
Les gambas sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques. Évitez de les cuire trop longtemps pour qu'elles ne deviennent pas caoutchouteuses.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des tomates pour enrichir la recette.
En général, comptez environ 150 à 200g de gambas par personne.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
alexdavio
Ok je te raconte il y a du nouveau mais je t'en parle tranquille
Je vais me faire un one pot pasta ce soir avec pleins de légumes ce soir
J'ai envoyé un message à tatie de montpel pour qu'elle regarde les affaires et te les donne
Mini matou a encore le nez qui coule mais dans l'ensemble ça va il a trop dormi avec nous ce week end du coup la nuit il vient plus nous voir lol mais pour combien de temps??
Et calvinou ca va? Il va être encore bien gâté avec les mamies!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
non cette semaine j'ai pas trop cuisiner enfin des recettes express et ce we on compte bien se faire chouchouter par mamie enfin maintenant cest plutot calvin qui se fait chouchouter d'abord lui aprés nous!lol
il va avoir le droit au bon repas de mamie
ah oui je pense que j'en aurais besoin je te dirais ça
et mini matou ça va?
tu as eu une réponse pour monpell?.... tu me raconteras mieux quand on se verra mais pour savoir si ça avance ou pas....
alexdavio
Profitez bien du week end nous on reste tranquille bien besoin de repos
Je pense que vous allez bien manger encore!!! Attention le maillot arrive hihi
En tout cas tu cuisine plus que moi en ce moment je fais le minimum
Tu diras si tu veux des cartons matou en a au boulot
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui matou vraiment delicieux on à beaucoup aimer je vais en faire souvent!
non pas du tout penser au chocolat calvin est encore petit et tellement occuper en ce moment que je n'y ai pas penser !!!
on languis vendredi de partir chez mamie et papi et aprés chez mes parents profiter avant le retour et commencer les cartons....
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
C'est aussi meilleur que les moules mariniéres
alexdavio
Hummmmm encore une belle revisite !!!!
Alors tu as acheté les chocolats pour Pâques? Ici c'est ok j'ai pris dès qu'ils ont été mis pour pas me faire avoir comme l'année dernière
italmo
excellente recette moi aussi j'adore les gambas
katcelau
excellent !! belle idée ! bizzz kat
jeanmerode
j adore les gambas