Gâteau d'anniversaire : Raiponce !
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le gâteau d'anniversaire Raiponce est une véritable célébration de la magie de l'enfance. Ce dessert est parfait pour rendre une journée mémorable. Avec ses délicieuses saveurs de citron et de chocolat, il émerveillera tous les invités. Ce gâteau, symbole de joie et de partage, illuminera toute fête d'anniversaire et créera des souvenirs inoubliables.
Le gâteau du bas se compose d'une génoise fourrée au curd citron, agrémentée de framboises et d'amandes effilées.
Il est recouvert d'une onctueuse ganache au chocolat. Juste au-dessus, le gâteau du haut est une génoise au chocolat, sublimée par un caramel au beurre salé, des poires juteuses et des pépites de pralin. Le tout est enveloppé d'une irrésistible ganache caramel. Pour couronner le tout, une touche personnelle a été ajoutée avec une image de Raiponce, imprimée avec une imprimante alimentaire. Ce gâteau est un véritable régal qui ravira petits et grands.
Il est recouvert d'une onctueuse ganache au chocolat. Juste au-dessus, le gâteau du haut est une génoise au chocolat, sublimée par un caramel au beurre salé, des poires juteuses et des pépites de pralin. Le tout est enveloppé d'une irrésistible ganache caramel. Pour couronner le tout, une touche personnelle a été ajoutée avec une image de Raiponce, imprimée avec une imprimante alimentaire. Ce gâteau est un véritable régal qui ravira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour éviter de courir dans la cuisine pendant la préparation.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation et une texture plus légère.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Pour un gâteau bien moelleux, laissez-le reposer quelques heures au réfrigérateur avant de le décorer.
- Pour une décoration réussie, utilisez des pochoirs pour saupoudrer du sucre glace ou du cacao.
- Ajoutez un peu de jus de citron dans la ganache pour un goût plus frais et équilibré.
- Personnalisez le gâteau avec des figurines ou des décorations en rapport avec le thème choisi.
Ingrédients
- Farine 360 grammes
- Œufs 4
- Crème liquide 360 grammes
- Levure chimique 1 sachet
Préparation
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Étape 1Maman fait blanchir au robot les œufs et le sucre. Pendant ce temps, elle monte la crème en chantilly, ajoute la farine mélangée à la levure (aux œufs blanchis), puis délicatement la crème en chantilly.
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Étape 2Maman verse le tout dans son moule et enfourne 1 heure à 150°.
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Étape 3Maman le laisse refroidir, le coupe en 3 parties, et le fourre de crème et de fruits, le rassemble et le ganache tout de chocolat. Dispose au frigo pour que la ganache se fige au gâteau.
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Étape 4Maman peut passer au décor avec comme thème cette fois-ci Raiponce pour l'anniversaire d'une jeune fille !
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un moule de 24 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer le curd citron par une confiture de fruits ou une crème pâtissière selon vos préférences.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter au gâteau.
Pour une ganache plus lisse, assurez-vous que la crème est bien chaude avant de l'incorporer au chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Il est recommandé d'utiliser un chocolat noir de bonne qualité pour la ganache, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous préférez.
Oui, vous pouvez décorer le gâteau avec n'importe quel thème de votre choix en utilisant des figurines, des fleurs en sucre ou des décorations comestibles.
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté la crème chantilly et de bien respecter le temps de cuisson.
Utilisez un couteau bien aiguisé et trempez-le dans de l'eau chaude avant de couper pour obtenir des tranches nettes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
joieetsoleil
super gâteau bravo
rosinette
Magnifique !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean d'autres sont à venir ...j'essaie de venir de temps en temps dés que j'ai un peu de temps !!
jeanmerode
un beau et bon gateau