Gâteau de Savoie citronné
3 Commentaires
112 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau de Savoie est un dessert léger et aérien, originaire des Alpes. Ce délice remonte au 13ème siècle et est souvent préparé lors d'occasions spéciales. Son savoir-faire pâtissier se transmet de génération en génération.
Dans cette variante, l'ajout de citron apporte une touche de fraîcheur. Cela symbolise le mariage des saveurs locales. Ce gâteau est idéal pour les fêtes et les célébrations, incarnant l'esprit convivial de la gastronomie savoyarde.
Dans cette variante, l'ajout de citron apporte une touche de fraîcheur. Cela symbolise le mariage des saveurs locales. Ce gâteau est idéal pour les fêtes et les célébrations, incarnant l'esprit convivial de la gastronomie savoyarde.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Incorporez la farine délicatement pour éviter de casser les blancs en neige.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez le Zeste de citron en plus du jus.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Ingrédients
- Œufs 6
- Sucre 200 grammes
- Farine 100 grammes
- Citron 1
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Battre les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre en pluie et continuer de battre pendant 15 secondes.
-
Étape 2Ajouter les jaunes d'œufs tout en continuant de battre pendant 10 secondes, puis incorporer peu à peu la farine et le jus de citron.
-
Étape 3Verser la pâte dans votre moule, saupoudrer le dessus de sucre glace, puis enfourner pendant 25 minutes à 210°.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 843 kcal
Protéines 22,3 g
Glucides 141,2 g
Lipides 14,9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le gâteau de Savoie citronné doit cuire pendant 25 minutes à 210°C.
Oui, vous pouvez remplacer le citron par de l'orange ou du pamplemousse pour une variante de goût.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou des fruits confits pour plus de saveur.
Le gâteau de Savoie doit être léger et aérien, avec une texture moelleuse.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, vous pouvez servir le gâteau avec de la crème chantilly ou des fruits frais.
Ça a l'air bon !
Votes
- Vanille & Chocolat a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
félicia, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
choupette two
miam !! il en reste pour ta choupette ?? hihihi
melayers
citroné encore plus délicieux miam!! bisou
Vanille & Chocolat
Super ton gâteau! Je prend! Merci!