Gâteau roulé au Banania
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau roulé au Banania est une douceur qui s'inspire des traditions pâtissières françaises. Ce mélange de cacao et de farine de banane est apprécié pour son goût unique. Il évoque des souvenirs d'enfance, de partage et de convivialité.
La recette associe la légèreté de la génoise à la richesse du Banania. Un véritable hommage à l'héritage culinaire français, tout en y ajoutant une touche moderne.
La recette associe la légèreté de la génoise à la richesse du Banania. Un véritable hommage à l'héritage culinaire français, tout en y ajoutant une touche moderne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Roulez le gâteau encore chaud pour qu'il prenne bien la forme sans se fissurer.
- Ajoutez une touche de vanille à la pâte pour rehausser le goût du gâteau.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez un peu de crème fraîche à la préparation.
- Utilisez un torchon propre et humide pour rouler le gâteau, cela facilitera le démoulage.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Lait 3 cuillères à soupes
- Farine 75 grammes
- Sucre 75 grammes
- Maïzena 50 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Banania - à tartiner
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs et monter les blancs en neige.
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Étape 2Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine, la maïzena, le lait et la levure. Bien mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige.
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Étape 3Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
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Étape 4Sortir le gâteau du four, le déposer sur un torchon légèrement humidifié, le rouler délicatement, puis le dérouler et garnir généreusement de Banania. Pour les plus gourmands, recouvrir également le dessus de Banania.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 41,5 g
Lipides 4,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Banania par un autre chocolat à tartiner de votre choix.
Le gâteau roulé se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, bien emballé.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Le gâteau est cuit lorsque la surface est légèrement dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des confitures pour varier les saveurs.
Utilisez une plaque de cuisson de 30x40 cm pour un gâteau roulé optimal.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau roulé, mais il est préférable de le congeler sans garniture.
Assurez-vous de ne pas trop cuire le gâteau et de le rouler délicatement lorsqu'il est encore chaud.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
BEAU ROULE
Elisacuisine
Très beau