Gâteau Roulé de boudoirs aux gariguettes-chantilly
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, la cuisine se remplit des arômes sucrés des fraises fraîchement coupées. Ce gâteau roulé de boudoirs aux gariguettes et chantilly ravira les papilles et apportera une touche de fraîcheur à n'importe quel repas. La douceur des boudoirs, délicatement imbibés de sirop de fraise, s'harmonise parfaitement avec la légèreté de la chantilly.
Les gariguettes, véritables stars de cette recette, ajoutent une note fruitée et colorée. Ce dessert, à la fois simple et élégant, est idéal pour les célébrations ou simplement pour se faire plaisir. Avec un décor de coulis de fraise et des fleurs en sucre, chaque bouchée devient un instant de bonheur.
C'est une excellente option pour ceux qui n'ont pas de four ou qui craignent de rater leur génoise. Ainsi, ce gâteau roulé se révèle être une alternative savoureuse et accessible, tout en conservant l'élégance d'un dessert fait maison.
Les gariguettes, véritables stars de cette recette, ajoutent une note fruitée et colorée. Ce dessert, à la fois simple et élégant, est idéal pour les célébrations ou simplement pour se faire plaisir. Avec un décor de coulis de fraise et des fleurs en sucre, chaque bouchée devient un instant de bonheur.
C'est une excellente option pour ceux qui n'ont pas de four ou qui craignent de rater leur génoise. Ainsi, ce gâteau roulé se révèle être une alternative savoureuse et accessible, tout en conservant l'élégance d'un dessert fait maison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boudoirs frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Imbibez les boudoirs avec le sirop de fraise juste avant de les utiliser pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Montez la chantilly à vitesse lente au début pour éviter les éclaboussures, puis augmentez progressivement.
- Roulez le gâteau délicatement en utilisant le film alimentaire pour obtenir une forme bien serrée.
- Laissez reposer au frigo toute la nuit pour que les saveurs se mélangent et que le gâteau prenne bien.
- Décorez juste avant de servir pour que les garnitures restent fraîches et attrayantes.
- Utilisez des gariguettes bien mûres pour une saveur sucrée et juteuse.
Ingrédients
- Boudoirs - Pour le biscuit roulé
- Sirop de fraise - Pour le biscuit roulé
- Gariguettes - Pour la garniture
- Crème liquide - Pour la garniture 300 millilitres
- Mascarpone - Pour la garniture 100 grammes
- Chantifix - Pour la garniture 1 sachet
- Sucre glace - Pour la garniture 40 grammes
- Coulis de fraise - Pour le décor
- Sucre glace - Pour le décor
- Fleurs en sucre - Pour le décor
- Gariguettes - Pour le décor
Préparation
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Étape 1Maman prépare la chantilly : elle monte la crème et le mascarpone à vitesse 1 pendant 1 minute, puis elle ajoute le sachet de chantifix mélangé au sucre glace, augmente la vitesse sur 3 et bat jusqu'à ce que la chantilly prenne une bonne consistance.
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Étape 2Maman dispose un film alimentaire sur son plat de travail, trempe les boudoirs dans le sirop de fraise (dilué dans de l'eau) et les dispose au fur et à mesure sur son film alimentaire en forme de rectangle.
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Étape 3Une fois le rectangle de boudoirs fini, maman dispose une couche de chantilly et dessus les gariguettes coupées en morceaux. Maman roule délicatement son roulé en s'aidant du film alimentaire et en serrant bien, puis dispose au frigo toute la nuit.
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Étape 4Le lendemain, maman le saupoudre de sucre glace, de coulis de fraises et décore avec quelques gariguettes restantes et des fleurs.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les gariguettes par d'autres fruits rouges comme des fraises, des framboises ou des myrtilles selon vos préférences.
Conservez le gâteau roulé au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire, pour éviter qu'il ne sèche. Il se conserve jusqu'à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau roulé la veille et le laisser au réfrigérateur toute la nuit pour qu'il prenne bien.
Servez le gâteau roulé frais, en le coupant en tranches. Vous pouvez l'accompagner d'un peu de coulis de fraise pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale à fouetter comme la crème de coco ou la crème soja pour une version sans produits laitiers.
La préparation prend environ 30 minutes, mais n'oubliez pas de prévoir une nuit au réfrigérateur pour le refroidissement.
Il est préférable de ne pas congeler le gâteau roulé, car la texture de la chantilly et des fruits peut être altérée après décongélation.
La chantilly est prête lorsqu'elle forme des pics fermes et tient bien sur le fouet. Évitez de la battre trop longtemps pour ne pas la transformer en beurre.
Oui, des boudoirs faits maison peuvent être utilisés, mais assurez-vous qu'ils soient bien secs pour bien absorber le sirop sans se défaire.
Ça a l'air bon !
Votes
marylineH, jeanmerode et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Kilomètre-0
Belle alternative effectivement ...les foodiennes ont du talent
hanor
bien appétissant ton gateau, bion dimanche, bizz