Gâteau roulé à la mousse au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau roulé à la mousse au chocolat est une douceur incontournable des fêtes hivernales. Ce délice moelleux, parfumé au rhum, est surmonté d'une mousse au chocolat légère. Il rappelle les saveurs réconfortantes de Noël et les moments chaleureux passés en famille.
Décoré d'étoiles et de sucre glace, il apporte une touche festive à toute table de fête. Ce dessert est idéal pour partager la joie et la convivialité lors des rassemblements, créant ainsi des instants magiques autour d'une délicieuse gourmandise.
Décoré d'étoiles et de sucre glace, il apporte une touche festive à toute table de fête. Ce dessert est idéal pour partager la joie et la convivialité lors des rassemblements, créant ainsi des instants magiques autour d'une délicieuse gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez un rhum de qualité pour parfumer votre génoise, cela rehaussera le goût.
- Assurez-vous que la mousse au chocolat est bien prise avant de l'étaler sur la génoise pour éviter qu'elle ne coule.
- Pour un roulé parfait, enroulez la génoise avec un torchon humide pendant qu'elle refroidit.
- Décorez le gâteau avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat pour une touche supplémentaire.
- Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir pour que les saveurs se mélangent.
- Utilisez un emporte-pièce pour créer des formes amusantes avec la mousse au chocolat sur le dessus du gâteau.
- Pour un effet visuel, saupoudrez le gâteau de sucre glace juste avant de servir.
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Maman commence par faire sa génoise.
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Étape 2Puis, elle prépare sa mousse au chocolat.
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Étape 3Une fois la génoise refroidie et la mousse au chocolat bien prise, maman étale la mousse sur toute la génoise et roule son gâteau.
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Étape 4Pour le dessus, maman fait des étoiles avec un emporte-pièce et le saupoudre de neige (sucre glace) et de décor en sucre (sapin et étoiles) avant de servir.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse de la mousse au chocolat.
- Champagne demi-sec: Les bulles et la douceur du champagne demi-sec équilibrent la texture moelleuse du gâteau.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise avec le chocolat.
Questions fréquentes
La préparation du gâteau roulé prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de repos pour la mousse au chocolat.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par de l'extrait de vanille ou d'autres arômes selon vos préférences.
La mousse au chocolat est bien prise lorsqu'elle est ferme au toucher et conserve sa forme lorsque vous la soulevez avec une spatule.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau roulé à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de le servir.
Vous pouvez décorer le gâteau avec du sucre glace, des étoiles en sucre, ou d'autres décorations de votre choix.
Le gâteau roulé mesure généralement environ 20 cm de long et 10 cm de large une fois roulé.
Oui, ce gâteau est adapté aux enfants, mais veillez à ajuster la quantité de rhum ou à le remplacer par un arôme sans alcool.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir pour une mousse au chocolat plus intense.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de ne pas congeler le gâteau roulé, car la texture de la mousse au chocolat peut être altérée.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous ! avec ma recette de génoise magique cedric me passe regulierement commande alors j'innove la garniture à chacune de ses commandes pour lui faire plaisir ....
italmo
J'ADORE LE BISCUIT ROULE UN DE MES DESSERTS PREFERES
DE L'ENFANCE AVEC LA MOUSSE AU CHOCOLAT
BISOUS
jeanmerode
une belle buche
cuisinette
merci pour ce partage. bises.