Gâteau tout chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau tout chocolat est un symbole de douceur et de simplicité dans la pâtisserie familiale. Cette recette, souvent transmise de génération en génération, rappelle des souvenirs d'enfance où le chocolat trônait en maître des desserts. Préparé traditionnellement pour les anniversaires ou les occasions spéciales, ce gâteau rassemble les proches autour d'un moment de partage et de convivialité.
Avec sa texture moelleuse et son glaçage riche en chocolat, ce dessert est un incontournable des tables françaises. À chaque bouchée, c'est une véritable célébration des plaisirs sucrés qui se dévoile.
Avec sa texture moelleuse et son glaçage riche en chocolat, ce dessert est un incontournable des tables françaises. À chaque bouchée, c'est une véritable célébration des plaisirs sucrés qui se dévoile.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre du gâteau.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un glaçage parfait, laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le chocolat.
- Personnalisez votre gâteau en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Yaourt nature 1 pot
- Sucre 2 pots
- Farine 3 pots
- Œufs 3
- Huile 1 pot
- Levure 1 sachet
- Chocolat 100 à 150 grammes
- Beurre 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Verser le yaourt dans un récipient et ajouter le sucre et les œufs, puis mélanger le tout. Incorporer l'huile pour faciliter le reste du mélange, puis ajouter la farine.
-
Étape 2Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner à 180° pendant environ 35 minutes.
-
Étape 3Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, puis étaler le mélange sur l'ensemble du gâteau.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 48,0 g
Lipides 24,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétera parfaitement le goût riche du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, en particulier un Porto Ruby, avec ses arômes de cerise et de prune, se mariera bien avec le chocolat, ajoutant une dimension sucrée et fruitée.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre des saveurs de miel et de fruits confits, peut également créer un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé, mais cela changera légèrement le goût du gâteau.
Un moule de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu, mais cela peut rendre le gâteau un peu plus dense.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est même meilleur après un jour ou deux.
Pour un glaçage plus brillant, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide au chocolat fondu.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais le goût sera plus intense et moins sucré.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
hanor
tout bon
katcelau
le traditionnel gateau au yaourt revisité !!! toujours excellent !!!!bizzzz kat