Gaufres *crousti-moelleuses* à la crème fraîche
*De délicieuse gaufres croustillante et moelleuse pour un goûter gourmand*
14 Commentaires
150 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure 10 grammes
- Sucre en poudre - rase 1 cuillère à soupe
- Eau 250 millilitres
- Crème fraîche 250 millilitres
- Beurre 150 grammes
- Œufs 4
Préparation
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Étape 1Maman bat les blancs en neige, mélange la farine, la levure et le sucre en y ajoutant l'eau puis, les jaunes d'œufs, la crème et le beurre fondu et refroidi.
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Étape 2Elle travaille bien ce mélange et ajoute les blancs d'œufs battus en neige.
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Étape 3La pâte est prête à cuire dans l'appareil à gaufrier et à garnir avec gourmandise : caramel beurre salé/chantilly, crème de marron/chantilly, confiture de framboises/chantilly, nutella/chantilly.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 979 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 88,5 g
Lipides 54,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les gaufres croustillantes ont une texture plus ferme et dorée à l'extérieur, tandis que les gaufres moelleuses sont plus légères et aérées à l'intérieur. Cette recette vise à combiner les deux textures.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du lait, mais cela peut modifier légèrement la texture et le goût des gaufres.
Le temps de cuisson dépend de votre appareil à gaufres, mais en général, cela prend entre 3 à 5 minutes par gaufre.
Les gaufres peuvent être conservées dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Les garnitures recommandées incluent le caramel beurre salé, la chantilly, la crème de marron, la confiture de framboises, et le Nutella.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des gaufres.
Cette recette donne environ 8 à 10 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Oui, ces gaufres sont délicieuses en dessert, surtout avec des garnitures sucrées comme des fruits frais ou des sauces.
Pour réchauffer des gaufres, utilisez un grille-pain ou un four à basse température pour préserver leur croustillant.
Ça a l'air bon !
14 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci !elle ont eu un succés fou auprés de mes gourmands!
joieetsoleil
hum de bonnes gaufres
jeanmerode
elles sont superbes tes gaufres
amandine
Ce n'est pas évident de trouver une bonne recette, justement croustillante et moelleuse... aprés tes californias roll je vais maintenant faire cette recette ...la présentation est juste magnifique!.