Goûter café gourmand
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux appelle à la douceur du chocolat. Laissez-vous séduire par un goûter gourmand composé d'un fondant chocolat banane irrésistible, de cookies croustillants aux pépites de chocolat et d'une mousse au chocolat spéculos délicate. Chaque bouchée offre une réconfortante douceur, idéale pour un moment convivial entre amis ou en famille.
Les saveurs riches et enveloppantes s'unissent pour créer une expérience gustative unique. Que ce soit pour une pause sucrée ou un dessert mémorable, cette recette promet de ravir toutes les papilles. Plongez dans cet univers gourmand qui illuminera vos journées.
Les saveurs riches et enveloppantes s'unissent pour créer une expérience gustative unique. Que ce soit pour une pause sucrée ou un dessert mémorable, cette recette promet de ravir toutes les papilles. Plongez dans cet univers gourmand qui illuminera vos journées.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un meilleur goût dans vos desserts.
- Pour un fondant encore plus moelleux, ajoutez une cuillère de crème fraîche à la préparation.
- Ne pas trop cuire les cookies, ils continueront à cuire légèrement après les avoir sortis du four.
- Pour une mousse aérienne, incorporez les blancs d'œufs délicatement pour ne pas les casser.
- Ajoutez une pincée de sel dans les préparations sucrées pour rehausser les saveurs.
- Laissez reposer la mousse au chocolat au frais plus longtemps pour une texture optimale.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des amandes dans vos cookies.
Ingrédients
- Chocolat à cuire - Pour le fondant chocolat banane 100 grammes
- Beurre - Pour le fondant chocolat banane 50 grammes
- Sucre - Pour le fondant chocolat banane 50 grammes
- Œufs - Pour le fondant chocolat banane 2
- Farine - Pour le fondant chocolat banane 2 cuillères à soupes
- Banane - Pour le fondant chocolat banane 1
- Pépites de chocolat - Pour les cookies
- Œuf - Pour les cookies 1
- Beurre - ramolli Pour les cookies 100 grammes
- Sucre vanillé - Pour les cookies 1 sachet
- Levure chimique - Pour les cookies 0.5 sachet
- Sucre roux - en poudre Pour les cookies 180 grammes
- Sel - une pincée Pour les cookies
- Farine - Pour les cookies 250 grammes
- Œufs - Pour la mousse au chocolat spéculos 3
- Chocolat - noir ou au lait Pour la mousse au chocolat spéculos 100 grammes
- Sucre vanillé - Pour la mousse au chocolat spéculos 1 sachet
- Biscuit spéculos - Pour la mousse au chocolat spéculos
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes sur le programme 'décongélation'.
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Étape 2Ajouter les jaunes d'œufs et bien battre. Incorporer ensuite le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d'œufs montés en neige bien ferme.
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Étape 3Verser la préparation de moitié dans les moules, ajouter les rondelles de banane, puis recouvrir de pâte et cuire à 180° pendant 15 minutes.
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Étape 4Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cassonade, le sucre vanillé et une pincée de sel.
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Étape 5Dans un autre saladier, battre l'œuf avec le beurre ramolli, puis ajouter cette préparation au mélange de farine et incorporer les pépites de chocolat.
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Étape 6Mélanger bien les ingrédients avec une spatule, façonner des boules de pâte sur le papier sulfurisé et enfourner pour 9 minutes à 180°.
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Étape 7Faire ramollir le chocolat dans une terrine, puis incorporer les jaunes d'œufs et le sucre.
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Étape 8Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
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Étape 9Dans des verrines, alterner la mousse avec les spéculos émiettés et mettre au frais pendant 1 à 2 heures minimum.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 1116 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 136,6 g
Lipides 50,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le fondant chocolat banane doit cuire à 180°C pendant 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la banane par d'autres fruits comme des poires ou des pommes, mais cela peut modifier la texture et le goût.
Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire un peu après avoir été sortis du four.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au chocolat spéculos à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Vous pouvez utiliser soit du chocolat noir, soit du chocolat au lait selon votre préférence.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l'eau.
Les cookies peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus doux que si vous utilisez du chocolat noir.
Non, vous pouvez les remplacer par d'autres biscuits écrasés, mais cela changera le goût de la mousse.
La recette des cookies nécessite 180 g de sucre roux en poudre et 1 sachet de sucre vanillé.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
mayanne&45
je n'ai pas testé mais ça à l'air rudement bon merci
lile
salut ,ca ma l'air bon ,j'essaie des que possible
ToutSwaggElle
Super recette ! j'ai fait selement les cookies il son Super bon ! mais je les ai mis 15 min au lieu de 9 !
cece69
hummmm ca l'air bon tous ça merci
bizzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci alice
WonderAlice
superbe présentation