Gratin de polenta à la bolognaise
9 Commentaires
172 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de polenta à la bolognaise est un plat emblématique de la région de Bologne en Italie. La polenta y est un aliment de base, apprécié lors des repas en famille. Ce plat réconfortant célèbre l'héritage des recettes familiales transmises de génération en génération.
La polenta crémeuse se marie parfaitement avec la sauce bolognaise riche et savoureuse. Ensemble, ils évoquent des souvenirs chaleureux de moments partagés autour de la table. Cette recette, inspirée par les traditions culinaires, devient encore plus délicieuse une fois gratinée au four.
Le résultat ? Une croûte dorée et une mozzarella fondante qui ravira toutes les papilles.
La polenta crémeuse se marie parfaitement avec la sauce bolognaise riche et savoureuse. Ensemble, ils évoquent des souvenirs chaleureux de moments partagés autour de la table. Cette recette, inspirée par les traditions culinaires, devient encore plus délicieuse une fois gratinée au four.
Le résultat ? Une croûte dorée et une mozzarella fondante qui ravira toutes les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez du parmesan frais pour un goût plus riche dans votre polenta.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la polenta.
- Si vous n'avez pas de mozzarella, vous pouvez remplacer par du fromage de chèvre pour une saveur différente.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan.
- Pour un côté croustillant, grillez légèrement la mozzarella avant de la mettre au four.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- N'hésitez pas à préparer la bolognaise à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
Ingrédients
- Polenta - Cuite comme indiqué sur le paquet 300 grammes
- Parmesan - Ajouté par maman
- Sauce bolognaise - Maison de mon papa
- Mozzarella
Préparation
-
Étape 1Faire cuire la polenta selon les instructions du paquet en ajoutant le parmesan et le lait.
-
Étape 2Une fois la polenta cuite, la verser dans un plat.
-
Étape 3Ajouter la bolognaise et des rondelles de mozzarella sur la polenta, puis cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner la richesse de la sauce bolognaise.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique, qui se marie bien avec la polenta et la mozzarella.
- Barbera d'Alba: Un vin rouge avec une bonne acidité et des saveurs de fruits rouges, idéal pour couper à travers la richesse du gratin.
Questions fréquentes
Suivez les instructions sur le paquet, mais vous pouvez ajouter du parmesan et du lait pour plus de saveur.
Oui, la polenta instantanée fonctionne également, mais le temps de cuisson peut varier.
Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan à la sauce bolognaise.
Oui, vous pouvez préparer la polenta et la bolognaise à l'avance, puis assembler et cuire au moment de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, du gouda ou même un mélange de fromages.
Si vous choisissez de le gratiner au four, cuisez-le à 180°C pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Oui, vous pouvez congeler le gratin, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Oui, si vous utilisez une sauce bolognaise végétarienne ou une sauce à base de légumes.
Cette recette sert généralement 4 personnes, selon les portions.
Utilisez de la polenta sans matières grasses et réduisez la quantité de fromage.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
Mamyloula
et avec tous ces ingrédients familliales ça fait un bon plat à déguster ensemble lol bises
italmo
J'ADORE LA POLENTA TRES BELLE RECETTE MAIS MOI JE FAIS COMME TU DISAIS GRATINER AU FOUR
BISOUS
joieetsoleil
super ton plat j'adore à faire rapidement
alexdavio
Tu me diras alors pour la cuisine comment elle est !!
Kilomètre-0
J'adooore
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
tu devrais essayer maryline!!!
oui et dans une nouvelle maison encore plus top
marylineH
Peut être que j'aimerai la polenta de cette façon
que lis-je un nouveau four, mais c'est top tout ça
bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui trop hate !!! vivement samedi quon y retourne quon voit la cuisine toute
poser
alexdavio
Un bon gratin !! Bientot tu auras ton four