Gratin de pommes de terre aux sardines
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de pommes de terre aux sardines est un plat réconfortant, emblématique de la cuisine familiale. Ce délice met en avant les sardines, un aliment de base des régions côtières, souvent associé à des repas simples mais nourrissants. La douceur des pommes de terre se marie parfaitement avec la saveur distinctive des sardines, créant une harmonie en bouche.
Traditionnellement, ce gratin se préparait lors des repas du dimanche, moments de partage en famille autour de la table. L'ajout de curry, apporté par maman, ajoute une touche d'exotisme et témoigne de l'évolution des recettes au fil du temps. Le gratin de pommes de terre aux sardines est donc bien plus qu'un plat : il incarne des souvenirs chaleureux et des liens familiaux.
Traditionnellement, ce gratin se préparait lors des repas du dimanche, moments de partage en famille autour de la table. L'ajout de curry, apporté par maman, ajoute une touche d'exotisme et témoigne de l'évolution des recettes au fil du temps. Le gratin de pommes de terre aux sardines est donc bien plus qu'un plat : il incarne des souvenirs chaleureux et des liens familiaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner les sardines dans le jus de citron pendant 30 minutes avant de les ajouter.
- Ajoutez une couche de fromage râpé sur le dessus pour une croûte encore plus dorée et croustillante.
- Pour un plat plus épicé, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de paprika dans la préparation.
- Servez ce gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Si vous aimez les plats crémeux, augmentez la quantité de crème liquide à votre goût.
Ingrédients
- Pommes de terre - Épluchées et tranchées finement au robot électrique 6
- Gousses d'ail - Pressées 5
- Crème liquide 300 millilitres
- Vin blanc 100 millilitres
- Boîtes de sardines 2
- Jus de citron 1/2
- Cuillère à soupe de curry 1
- Mozzarella
Préparation
-
Étape 1Disposez les pommes de terre (de moitié) dans un plat à gratin.
-
Étape 2Mélangez la crème avec le vin blanc, le jus de citron, le curry et l'ail, puis versez la préparation (de moitié) sur les pommes de terre.
-
Étape 3Ajoutez une couche de sardines émiettées, puis l'autre moitié de pommes de terre, suivie de l'autre moitié de préparation (crème). Parsemez de mozzarella et de sardines entières avant d'enfourner le plat pendant 30 minutes à 200°C.
Pour 100 g :
Calories 125 kcal
Protéines 7 g
Glucides 7 g
Lipides 5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc sec et aromatique, avec ses notes d'agrumes et de fruits tropicaux, se marie parfaitement avec la richesse de la crème et la saveur des sardines.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau qui compléteront le plat.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité, avec une acidité équilibrée, qui apportera une légèreté agréable au gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les sardines par du thon, du saumon ou tout autre poisson en conserve de votre choix.
Pour un gratin végétarien, omettez les sardines et ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le réfrigérer avant de le cuire. Il suffit de le cuire au four lorsque vous êtes prêt à le servir.
Il est recommandé d'utiliser des boîtes de sardines de 120 à 150 g chacune.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût du gratin.
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices comme du paprika ou du poivre noir selon vos préférences.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé comme le gruyère, le cheddar ou même du fromage de chèvre pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre précuites pour réduire le temps de cuisson, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
joieetsoleil
super gratin , à faire trop bon merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'est vrai martine !mais à coup sur tu vas voir apparaitre des recettes avec des sardines en tout genre.....
mamyloula avec plaisir !bonne popotte!
tu devrais essayer monique alors
italmo
C'EST UN SUPER GRATIN MOI QUI ADORE LES SARDINES ET LES POMMES DE TERRE
BISOUS
Mamyloula
J'aime bien ton imagination lol elle me plait bien ta recette et je vais te la piquer bisous
Kilomètre-0
Oh des sardines !! Ca faisait un moment qu'on n'en avait pas eues (hi hi) Je rigole, je suis pareille, j'adore cela comme toi, tes parents et plein d'autres ...et c'est bon pour notre santé
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui c'est une recette placard et frigo au milieu des cartons et des meubles ...mais il fallait bien faire plaisir à papa mamie et papie pour les récompenser de leur efforts à l'aménagement!
jeanmerode
encore une bonne idée