Grillade de cuisse de poulet à la moutarde et marinade aux herbes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La grillade de cuisse de poulet à la moutarde et marinade aux herbes est un plat savoureux qui s'inscrit dans la tradition culinaire française. Cette préparation met en avant les herbes aromatiques, essentielles dans la cuisine du terroir. Chaque région propose ses propres variétés, apportant une touche unique aux recettes.
La moutarde, ingrédient emblématique, rehausse la saveur de la viande et témoigne de la richesse des produits locaux. La cuisson au barbecue évoque des moments de convivialité, parfaits pour les repas estivaux en plein air. Ce plat rappelle également l'héritage des recettes familiales transmises de génération en génération.
Chacun peut y ajouter sa touche personnelle. La grillade de cuisse de poulet à la moutarde et marinade aux herbes incarne ainsi tradition et modernité, offrant une expérience gustative authentique.
La moutarde, ingrédient emblématique, rehausse la saveur de la viande et témoigne de la richesse des produits locaux. La cuisson au barbecue évoque des moments de convivialité, parfaits pour les repas estivaux en plein air. Ce plat rappelle également l'héritage des recettes familiales transmises de génération en génération.
Chacun peut y ajouter sa touche personnelle. La grillade de cuisse de poulet à la moutarde et marinade aux herbes incarne ainsi tradition et modernité, offrant une expérience gustative authentique.
Trucs & Astuces
- Préparez la marinade la veille pour que les cuisses de poulet s'imprègnent bien des saveurs.
- Utilisez une moutarde de qualité pour rehausser le goût de la viande.
- Ajoutez un peu de miel à la marinade pour une touche sucrée qui équilibrera l'acidité.
- Ne pas oublier de laisser reposer la viande après la cuisson pour qu'elle soit plus juteuse.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des épices comme du paprika ou du poivre.
- Vérifiez la température de cuisson pour vous assurer que le poulet est bien cuit.
- Servez avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Cuisse de poulet
- Moutarde
- Thym
- Laurier
- Romarin
Préparation
-
Étape 1La veille, badigeonner les cuisses de moutarde avec les herbes et un filet d'huile d'olive.
-
Étape 2Laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
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Étape 3Le lendemain, cuire les cuisses au barbecue.
Mots-clés: cuisse de poulet, herbes, moutarde, poulet
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui complétera la richesse de la moutarde et des herbes.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger avec des notes épicées qui s'accordera bien avec les saveurs grillées du poulet.
- Sauvignon Blanc: Ce vin blanc vif et aromatique mettra en valeur les herbes et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les cuisses de poulet pendant au moins 12 heures pour bien imprégner les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes selon vos préférences, comme l'origan ou le basilic.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez cuire les cuisses de poulet au four à 200°C pendant environ 40-45 minutes.
La moutarde de Dijon est souvent recommandée pour sa saveur piquante, mais vous pouvez utiliser la moutarde douce selon vos goûts.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux comme des ailes ou des blancs de poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Des légumes grillés ou une salade fraîche sont d'excellents accompagnements pour cette grillade.
Cette recette sert généralement 4 personnes, selon la taille des cuisses de poulet.
Oui, les restes de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
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martine03
coucou les amoureux, j adore le poulet idée original pour changer bise