Lasagnes de polenta
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lasagnes de polenta sont un plat réconfortant et audacieux. Elles se présentent comme une alternative savoureuse aux traditionnelles lasagnes de pâtes. Cette recette associe la polenta moelleuse à une sauce bolognaise maison et une sauce béchamel crémeuse.
Le résultat est une expérience gustative unique qui séduira les amateurs de cuisine italienne. Idéales pour les soirées en famille ou entre amis, ces lasagnes réconcilient les palais en quête de nouvelles découvertes culinaires.
Le résultat est une expérience gustative unique qui séduira les amateurs de cuisine italienne. Idéales pour les soirées en famille ou entre amis, ces lasagnes réconcilient les palais en quête de nouvelles découvertes culinaires.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la polenta précuite pour gagner du temps dans la préparation.
- Pour une sauce bolognaise encore plus savoureuse, laissez mijoter plus longtemps.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan dans la sauce béchamel pour rehausser le goût.
- Pour une texture parfaite, ne surchargez pas les couches de polenta.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Laissez reposer les lasagnes quelques minutes avant de les couper pour une meilleure tenue.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez un mélange de fromages pour le dessus.
Ingrédients
- Polenta - Cuite comme indiqué sur le paquet 500 grammes
- Sauce bolognaise - Maison
- Sauce béchamel - Maison
- Fromage - Râpé
Préparation
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Étape 1La veille au soir, papa cuisine sa bonne bolognaise maison alors que maman prépare la sauce béchamel.
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Étape 2Le lendemain matin, pendant que maman travaille, papa fait cuire la polenta et la verse sur une plaque de cuisson sur un demi centimètre d'épaisseur pour qu'elle ait l'aspect de pâte à lasagne et soit moins lourde. Il la laisse reposer et tiédir.
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Étape 3Papa étale une bonne couche de bolognaise au fond de son plat, parsème de fromage, dispose une plaque de polenta, une couche de béchamel, une couche de polenta, une couche de bolognaise, parsème de fromage et finit avec une dernière couche de polenta, sauce bolognaise, béchamel et fromage. Il enfourne pour 25 minutes à 200 °C et met en position grill cinq minutes avant la fin de cuisson.
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Étape 4
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la richesse de la sauce bolognaise.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui équilibre la crémeuse de la sauce béchamel.
- Barbera d'Alba: Un vin rouge avec une bonne acidité et des tanins souples, idéal pour accompagner les plats de pâtes et les sauces riches.
Questions fréquentes
La préparation de cette recette prend environ 30 minutes, mais il est conseillé de préparer la sauce bolognaise et la sauce béchamel la veille.
Oui, vous pouvez utiliser de la polenta instantanée, mais assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour obtenir la bonne consistance.
Les lasagnes de polenta peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer la viande par des lentilles ou des légumes pour une version végétarienne.
Un mélange de mozzarella et de parmesan est recommandé pour un bon goût et une belle texture.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les réchauffer au moment de servir.
Un plat de cuisson de taille moyenne (environ 20x30 cm) est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des champignons entre les couches pour plus de saveur.
Les lasagnes sont prêtes lorsque le dessus est doré et que la sauce bouillonne sur les bords.
Pour réchauffer les lasagnes, préchauffez votre four à 180 °C et faites-les cuire pendant environ 20 minutes.
Ça a l'air bon !
11 commentaires
MartinJ
Excellente recette que j'ai découverte grâce aux Petits Plats d'Arthur (https://www.lespetitsplatsdarthur.com/produit/lasagnes-de-polenta-bolognaise-). Pour moi qui ne mange pas de gluten, c'est une bonne alternative au pâte à nouille classique !
++++
jeanmerode
recette originale,bravo a vous deux
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci mirabelle !
Mirabelle 54
Très bonne idée ! Félicitations au Papa
alexdavio
Pour la nounou on paye 3 euros de l'heure c'est elle qui fixe son tarif ,après tu as les indemnités s'entretient ça comprend en fait tout les a côté électricité,produits ménagers... Après tu as les repas si elle doit les préparer mais bon avec les aides caf ca reste raisonnable ce mois ci pour 37 heures de garde j'en ai eu pour 140 euros
La si tu veux trouver une nounou tel le relais des assistantes mat pour avoir une liste et n'hésite pas à en voir plusieurs et surtout fie toi a calvinou si ca passe ou pas avec elle et même vous comment vous le sentez
Tu me diras pour le père noël en rouleau
Miracle mon fils a mangé une compote chef mamie et hier il a bu un peu de jus d'orange!!!!! Commencerait il a aimer??
T'as du boulot tous les jours?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui monique c'est agréable quand on rentre et trouve un délicieux plat et qu'il ne reste plus qu'a le déguster !cest un travail d'equipe quans on est 2 à travailler
j'ai penser à toi quand j'ai imaginer cette recette car je sais que toi aussi tu aimes beaucoup la polenta !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
4 cerises je te la recommande !dune recette improviser et imaginer nous allons la refaire trés souvent !
italmo
J'ADORE TA RECETTE BIEN SUR J'AIME TELLEMENT LA POLENTA MAIS C'EST UNE SUPERBE RECETTE AVEC BECHAMELLE ET TOMATE COMME UNE LASAGNE. SUPER TON CUISINIER DE MARI. TOUT FAIT TOUT CUIT EN ARRIVANT TU AS DU TROUVER ENCORE MEILLEUR CETTE PETITE LASAGNE DE POLENTA.
BISOUS
alexdavio
Je vend mon robot il me soûl j'arrive pas à cuisiner avec
alexdavio
He ben on a loupé ça dis donc !!!!!
Ça a l'air bien bon même si pour moi la nourriture n'est pas ma copine depuis quelques jours....
Ça va mieux sinon
C'est fou ce que le temps passe vite quand tu me dis tout ça sur calvinou j'ai du mal je le vois toujours comme un ti bébé qui bouge pas lol
Matou hier est parti a stockomani pour chercher un costume Halloween mais pas trouvé il m'a pris des décos de noël et un sapin du coup
La je suis entrain de faire le calendrier de l'avent a Jules avec des rouleaux papiers wc je t'envoie une photo quand fini
Bonne promenade à carrefour nous on bouge pas va y avoir trop de monde a Auchan
J'y pense quand les magasins seront ouvert le dimanche pour les fêtes ça sera plus simple pour nous de venir
Et la maison elle avance?