Lemon curd meringué

Une recette de dessert sympathique par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
1 Commentaires
121

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Citrons - de taille moyenne 4 unités
  • Sucre 150 grammes
  • Œufs 3
  • Maïzena 1 cuillère à soupe
  • Meringues

Préparation

  1. Étape 1
    Laver les citrons. Presser les citrons et mettre le jus dans la casserole.
  2. Étape 2
    Verser le sucre et la Maïzena ; remuer, et chauffer à feu doux.
  3. Étape 3
    Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena.
  4. Étape 4
    Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
  5. Étape 5
    Attention : toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !
  6. Étape 6
    Ôter du feu et mettre en pots (pots à confiture). Concasser des meringues sur le lemon curd.
  7. Étape 7
    Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.
citron-006.jpg


Mots-clés: citron, meringue

Une portion (env. 200 g) :
Calories 251 kcal   Protéines 4,1 g   Glucides 40,6 g   Lipides 2,0 g  

Publié par

Questions fréquentes

Le lemon curd est une crème au citron sucrée et acidulée, souvent utilisée comme garniture pour les tartes, les gâteaux ou les crêpes.
Le lemon curd peut être conservé dans des pots hermétiques au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer les citrons par d'autres agrumes comme les oranges, les limes ou les pamplemousses pour créer des variations de curd.
Le lemon curd est plus léger et plus acidulé que la crème pâtissière, qui est généralement plus riche et crémeuse, souvent utilisée comme base pour les desserts.
Oui, le lemon curd peut être congelé. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique et de le consommer dans les 3 mois.
Le lemon curd peut être utilisé comme garniture pour des tartes, des gâteaux, des crêpes, ou même comme tartinade sur du pain ou des biscuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la conservation du lemon curd.
Il est important de remuer constamment pour éviter que les œufs ne coagulent et que le mélange ne brûle.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le gingembre pour donner une touche différente à votre lemon curd.
La préparation du lemon curd prend environ 15 à 20 minutes, suivie d'un temps de refroidissement.
Ça a l'air bon !

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hiver

miam miam

5/5 !!!! sympathique

merci !!!

Ils ont envie d'essayer

 121Invité, Invité et 119 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.