Lentilles à la bolognaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lentilles à la bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Originaire de la région de Bologne, ce mets réconfortant évoque des traditions familiales. Chaque génération y apporte sa touche personnelle.
Riches en nutriments, les lentilles sont particulièrement appréciées durant les mois d'hiver. Ce plat, à la fois simple et nourrissant, illustre parfaitement l'esprit de la cuisine rustique italienne. Il met en avant des ingrédients locaux et accessibles.
Les lentilles à la bolognaise sont également synonymes d'hospitalité italienne, souvent servies lors de rassemblements familiaux ou d'occasions spéciales. Préparer ce plat, c'est rendre hommage à un héritage culinaire qui unit les générations autour d'une table conviviale.
Riches en nutriments, les lentilles sont particulièrement appréciées durant les mois d'hiver. Ce plat, à la fois simple et nourrissant, illustre parfaitement l'esprit de la cuisine rustique italienne. Il met en avant des ingrédients locaux et accessibles.
Les lentilles à la bolognaise sont également synonymes d'hospitalité italienne, souvent servies lors de rassemblements familiaux ou d'occasions spéciales. Préparer ce plat, c'est rendre hommage à un héritage culinaire qui unit les générations autour d'une table conviviale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lentilles vertes pour une texture plus ferme.
- Ajoutez un bouquet garni pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus épicé, incorporez un peu de piment.
- Servez avec un pain frais pour un repas complet.
- Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des champignons.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic avant de servir.
Ingrédients
- Viande hachée 250 grammes
- Carottes - Épluchées et coupées en rondelles 3
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Oignon - Émincé 1
- Gousses d'ail - Émincées 5
- Pommes de terre - Épluchées et coupées en quartiers 3
- Lentilles 500 grammes
- Tomates - Coupées en quartiers 2
- Coulis de tomate 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Faire revenir l'oignon avec les poivrons, la viande et l'ail.
-
Étape 2Quand la viande commence à cuire, ajouter les pommes de terre et les carottes.
-
Étape 3Ajouter le coulis de tomate, les tomates, couvrir d'eau, ajouter les lentilles et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Pour 100 g :
Calories 79 kcal
Protéines 7 g
Glucides 8 g
Lipides 0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète bien les saveurs de la viande hachée et des légumes.
- Merlot: Un vin rouge souple avec des notes de fruits rouges qui s'accorde harmonieusement avec les lentilles et la sauce tomate.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui peut apporter une belle fraîcheur et équilibrer les saveurs robustes du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande comme le tofu émietté, le tempeh ou des protéines de soja texturées pour une version végétarienne.
Les lentilles à la bolognaise se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, du pain croustillant ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais réduisez le temps de cuisson car elles sont déjà cuites.
Ajoutez des épices comme du piment en poudre, du paprika ou des flocons de piment selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des champignons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Oui, ce plat se congèle bien. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique.
Vous pouvez réchauffer les lentilles à la bolognaise sur la cuisinière à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci lauranou pour ce retour qui me fait plaisir !pour les poivrons c'est ce que j'avais mis aussi !
je vais rectifier dans ma liste d'ingrédients.;;;
Lauranou
C'est très bon des lentilles pour la santé mais pour la recette j'ai mis 2 poivrons ceci n'est pas noté mais je pense v'as être bien! excellent plat pour ce soir que je découvre merci à toi pour le partage...
Je convie à tous de la faire.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles !ça fait plaisir que ma recette vous plaise!
hanor
un peu différente de ce que je fais a tester bisous
Mamyloula
Une bonne recette, je l'ai fait il n'y a pas longtemps ou presque, c'était super bon bisous
joieetsoleil
J adore elle est génial ta recette . j en ai fais aujourd'hui mais pas comme ca. Ta recette me plait donc hop dans mes préférée merci bises
alexdavio
Je prends suis pas une fan de lentilles mais comme ça on sait jamais hihi
italmo
magnifique recette de lentilles tu as des super idées
bravo et bisous
cuisinette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman super ta recette aux lentilles. merci.bises.