Lentilles au figatelli
Une recette de plat maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lentilles 500 grammes
- Figatelli 2
- Oignon 1
- Échalote 1
- Carottes 3
- Pommes de terre 3
- Bouquet garni
- Pancetta - coupée en dés 300 grammes
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faire revenir dans une cocotte l'oignon et l'échalote.
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Étape 2Ajouter le figatelli, les carottes coupées en rondelles puis les pommes de terre en cubes.
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Étape 3Recouvrir d'eau, ajouter les lentilles et le bouquet garni, cuire à feu doux 45 minutes. Au dernier moment, ajouter la crème.
Pour 100 g :
Calories 130 kcal
Protéines 6 g
Glucides 9 g
Lipides 5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la richesse des lentilles et la saveur du figatelli.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges qui s'harmonisent bien avec les légumes et la pancetta.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et vif qui apporte une belle acidité, équilibrant la crémeux de la préparation.
Questions fréquentes
Les lentilles doivent cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le figatelli par une autre saucisse de votre choix, mais cela peut modifier le goût du plat.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Les lentilles vertes ou brunes sont recommandées pour cette recette, car elles tiennent bien à la cuisson.
Les lentilles doivent être tendres mais encore légèrement fermes. Vous pouvez les goûter pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux ou des courgettes selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Non, cette recette contient de la pancetta et du figatelli, mais vous pouvez l'adapter en omettant ces ingrédients et en ajoutant des protéines végétales.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles en conserve, mais réduisez le temps de cuisson car elles sont déjà cuites.
En général, une portion de lentilles est d'environ 100 à 125 g par personne.
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