Les coquelines faites maison à la fraise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les coquelines faites maison à la fraise sont un véritable délice traditionnel. Elles évoquent des souvenirs d'enfance et des moments passés en famille. Cette recette, souvent transmise de génération en génération, incarne le savoir-faire artisanal et l'amour des bonnes choses.
Originaires de la région, ces petites douceurs sont souvent préparées lors des grandes occasions ou des goûters dominicaux. La légèreté de la pâte, associée à la confiture de fraise, transforme chaque bouchée en un instant de plaisir sucré inoubliable.
Originaires de la région, ces petites douceurs sont souvent préparées lors des grandes occasions ou des goûters dominicaux. La légèreté de la pâte, associée à la confiture de fraise, transforme chaque bouchée en un instant de plaisir sucré inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une meilleure texture et un goût plus riche.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures pour obtenir des madeleines bien moelleuses.
- Préchauffez votre four pour garantir une cuisson uniforme des madeleines.
- Pour un effet visuel, vous pouvez parsemer de sucre glace sur les madeleines une fois refroidies.
- Si vous n'avez pas de moules à madeleines, utilisez des moules à muffins en ajustant le temps de cuisson.
- Pour une touche originale, remplacez la confiture de fraise par une autre confiture de fruits.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Farine 250 grammes
- Sucre semoule 150 grammes
- Beurre mou 125 grammes
- Lait 50 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure chimique 1 sachet
- Confiture de fraise - Pour chaque empreinte à madeleines 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Maman met dans le bol le lait, le sucre, les œufs, la farine, la levure et le sucre vanillé, puis mixe pendant 15 secondes à vitesse 7.
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Étape 2Ajoute le beurre et mixe à nouveau pendant 15 secondes à vitesse 7.
-
Étape 3Maman couvre le bol d'un torchon et laisse poser environ 2 heures à température ambiante.
-
Étape 4Maman remplit les mini moules à madeleines de la pâte en mettant au centre la confiture de fraises, puis enfourne pendant 3 minutes à 220°C, suivi de 4 minutes à 200°C.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 896 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 109,9 g
Lipides 37,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la confiture de fraise par d'autres confitures comme la framboise, l'abricot ou même des mélanges de fruits.
Les coquelines se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les coquelines.
Laissez les coquelines refroidir quelques minutes avant de les démouler. Utilisez un couteau pour les décoller délicatement des bords si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans lactose.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Les moules à madeleines standard mesurent environ 10 cm de long et 6 cm de large.
Les coquelines sont prêtes lorsque leur surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur.
La cuisson doit se faire à 220°C pendant 3 minutes, puis à 200°C pendant 4 minutes.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
J'ai hate de connaitre le verdict de ta petite fille!depuis j'en refait souvent à mon fils il aime beaucoup!et moi aussi car je prend plaisir à lui popoter et le vois se régaler
Lauranou
Les coquelines de maman v'as faire le plaisir de ma petite fille pour les préparer .merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui j'aime tellement le gâtér c'est un plaisir pour moi mais aussi pour calvin
C'est sur il n'y a rien de plus beau que de vivre ce sentiments d'être parents et de voir nos enfants heureux c'est ce qu'on a de plus précieux!!!!
Comme dis souvent cedric comment font les gens qui les abandonne ou leur font du mal.... Avec tout ce qu'on voit et entend !
italmo
SUPERBES CES PETITES COQUELINES TU GATES TON CALVINOU TU AS RAISON RIEN N'AI PLUS BEAU QUE DE LES VOIR SE REGALER ET ETRE HEUREUX
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui j'aime trop le gater gourmandement mon bébé !!!!! il aime les gouters maison de maman
et il y en à une autre qui sera gâter demain
je vais la poster pour te faire plaisir
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui mon fils à gouter ca le we dernier alors comme il à beaucoup aimer j'ai voulu lui faire maison pendant sa sieste et il s'est reveiller avec la bonne odeur !j'etais toute fiére de le voir se régaler
alexdavio
Hé ben il est gâté ce petit !!! Chez nous c'était goûté aux chips et curly!!
joieetsoleil
hum de bonnes coquelines à la fraise pour les gourmands bizz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
calvin confirme
Mamyloula
hummmm miam miam bisous