Les flocons au fromage de chèvre frais enrobés de graines de sésame et épices
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le fromage de chèvre frais se marie à merveille avec les graines de sésame et les épices. Ce mélange pétillant apporte une touche d'originalité. Les brins de ciboulette, délicatement hachés, ajoutent une note de fraîcheur.
Les boulettes colorées, faciles à réaliser, promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat offre une harmonie de textures et de goûts qui ravira les amateurs de bonne cuisine.
Les boulettes colorées, faciles à réaliser, promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat offre une harmonie de textures et de goûts qui ravira les amateurs de bonne cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez du fromage de chèvre frais de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche au fromage.
- Servez les boulettes avec un accompagnement de crudités pour un contraste de textures.
- Pour une variante épicée, ajoutez du piment d'Espelette dans les épices.
- Si vous n'aimez pas le cumin, remplacez-le par de l'origan ou du thym.
- Pour une présentation élégante, disposez les boulettes sur un lit de salade.
Ingrédients
- Chèvre frais 300 grammes
- Ciboulette Quelques brins
- Graines de sésame 2 cuillères à soupes
- Paprika 2 cuillères à cafés
- Cumin 2 cuillères à cafés
- Ciboulette 1/2 bouquets
Préparation
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Étape 1Déposez le chèvre frais dans un grand bol, ajoutez sel et poivre, puis hachez finement la ciboulette.
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Étape 2Déposez dans des assiettes différentes les épices et graines de sésame, puis formez des petites boulettes de fromage avec les mains.
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Étape 3Roulez chaque boulette dans le sésame, le paprika, le cumin et la ciboulette, puis mettez au frais les boulettes colorées pendant 1 heure.
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Étape 4
Une portion (env. 80 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 0,8 g
Lipides 12,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la richesse du fromage de chèvre.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent avec les épices.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs délicates et épicées des flocons au fromage.
Questions fréquentes
Les boulettes au fromage de chèvre peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais de vache ou de brebis, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Vous pouvez essayer d'autres épices comme le curry, le poivre de Cayenne ou même des herbes comme l'origan ou le thym.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les servir.
Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser un fromage à base de noix ou de tofu et ajuster les épices selon votre goût.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées, des fruits secs ou des légumes râpés pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 12 à 15 petites boulettes, selon la taille que vous leur donnez.
Ces boulettes se marient bien avec une salade verte, des crackers ou du pain pita.
Il n'est pas nécessaire de les griller, mais les graines de sésame grillées apporteront une saveur plus intense.
Oui, vous pouvez congeler les boulettes, mais il est préférable de les consommer fraîches pour une meilleure texture.
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