Les lentilles espagnoles de ma mamie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lentilles espagnoles sont un plat réconfortant, souvent préparé dans les foyers. Ancrées dans la gastronomie espagnole, elles permettent de nourrir les familles avec des ingrédients simples et abordables. La combinaison de lentilles et de chorizo met en avant les saveurs méditerranéennes.
Les épices comme le paprika et le safran apportent une touche de chaleur et de couleur. Ce plat incarne l'héritage familial et les moments de partage autour de la table.
Les épices comme le paprika et le safran apportent une touche de chaleur et de couleur. Ce plat incarne l'héritage familial et les moments de partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Rincez les lentilles avant de les cuire pour enlever les impuretés et améliorer leur texture.
- Utilisez un bouillon maison pour un goût plus riche et savoureux.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou le laurier pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les lentilles pour qu'elles gardent leur forme et ne deviennent pas trop molles.
- Servez avec du pain pour un repas complet et réconfortant.
- Personnalisez la recette en ajoutant d'autres légumes de saison.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ils se conservent bien et les saveurs se développent encore plus.
Ingrédients
- Lentilles vertes sèches 240 grammes
- Pommes de terre 3
- Poivrons rouges 2
- Poivron vert 1
- Carottes 300 grammes
- Chorizo - doux ou fort 225 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Oignons 2
- Gousses d'ail 2
- Paprika 4 cuillères à cafés
- Safran 4 cuillères à cafés
Préparation
-
Étape 1Faire chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter les oignons et les faire revenir quelques minutes avec les poivrons, les carottes et le chorizo, ainsi que les tomates et les pommes de terre.
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Étape 2Ajouter les lentilles, puis l'ail écrasé, la feuille de laurier, le paprika et le safran. Couvrir avec du bouillon chaud.
-
Étape 3Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 15,0 g
Lipides 11,7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les lentilles doivent cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du tofu fumé ou du jambon pour une version différente.
Non, les lentilles vertes sèches n'ont pas besoin d'être trempées avant la cuisson.
Les lentilles sont cuites lorsqu'elles sont tendres mais encore légèrement fermes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Un bouillon de légumes ou de volaille fonctionne bien pour cette recette.
Vous pouvez conserver les lentilles cuites au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Non, cette recette contient du chorizo, mais vous pouvez la rendre végétarienne en omettant la viande.
Oui, vous pouvez congeler les lentilles cuites dans un contenant hermétique pendant environ 2 à 3 mois.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Coralie
Question très bête : Dans la recette il est dit de mélanger les ingrédients dont "les tomates", OR je ne vois nulle part mentionné de tomates dans la liste des ingrédients...
Donc... tomates ou pas tomates ? Telle est la question ! ^o^
girly
Votre mamie couvre de bouillon pouvez vous etre plus précise au niveau de ce bouillon merci
Soniflex
Rien de tel que de bonnes lentilles à l'espagnole !
Catalina
Un bon plat mijoté
katcelau
je ss comme toi je fait mes lentilles qu a la cocote minute!! elle sont trop bonne !! bizz kat
vece helena
très belle recette merci
rosinette
j aime beaucoup
italmo
SUPERBE ASSIETTE DE LENTILLES
BISES
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui anettes comme tu dis si bien ....mais cest les bon ptits plats maison de mamie qui régale toute sa famille !
Anettes7024
Un bon plat qui tient au corps