Limande au chorizo, poivron, sauce lait de coco-curry citronnée
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée tranquille, l'odeur épicée du chorizo et du curry emplit la cuisine. Elle évoque des souvenirs chaleureux. La limande, délicate et savoureuse, se marie à merveille avec des morceaux de poivrons colorés et la douceur du lait de coco.
Cette recette, inspirée par maman, est simple et rapide. Elle promet un voyage gustatif qui éveille les sens et réchauffe le cœur. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle apporte une touche d'exotisme à n'importe quelle table.
Cette recette, inspirée par maman, est simple et rapide. Elle promet un voyage gustatif qui éveille les sens et réchauffe le cœur. Idéale pour un dîner en famille ou entre amis, elle apporte une touche d'exotisme à n'importe quelle table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poivron rouge pour une saveur plus douce et sucrée.
- Pour un goût plus intense, choisissez un chorizo fort.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche en garniture pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des tagliatelles fraîches pour un plat complet.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos préférences.
- Pour une touche d'acidité, ajoutez un peu de zeste de citron.
- Laissez mijoter un peu plus longtemps si vous aimez le poisson bien cuit.
Ingrédients
- Filets de limande 3
- Poivron rouge - coupé en petits morceaux 1
- Chorizo - coupé en fines rondelles 1/2
- Lait de coco 200 millilitres
- Curry 1 cuillère à café
- Jus de citron 3 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Faire revenir le poivron dans une poêle.
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Étape 2Ajouter le chorizo, le curry et le poisson émietté grossièrement lorsque le poivron commence à cuire.
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Étape 3Incorporer le lait de coco et le jus de citron, puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux avant de servir avec des tagliatelles fraîches.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 378 kcal
Protéines 15,9 g
Glucides 10,6 g
Lipides 26,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui équilibre la richesse du lait de coco et le piquant du chorizo.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui se marie bien avec le chorizo et apporte une belle harmonie.
- Riesling: Un vin blanc demi-sec qui apporte une belle acidité et des arômes floraux, parfait pour accompagner les épices du curry.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 10 minutes à feu doux après avoir ajouté le lait de coco et le jus de citron.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon, du tofu ou simplement omettre cet ingrédient pour une version végétarienne.
Ce plat se marie bien avec des tagliatelles fraîches, mais vous pouvez également le servir avec du riz ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance, mais il est recommandé de le réchauffer doucement pour éviter que le poisson ne devienne trop cuit.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson blanc comme le cabillaud ou la sole.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt nature, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
La recette a une légère épice grâce au chorizo et au curry, mais vous pouvez ajuster la quantité de curry selon vos préférences.
Cette recette sert généralement 3 personnes, selon la taille des filets de limande.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des carottes ou des petits pois pour plus de saveurs et de couleurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
jeanmerode
très belle recette,bravo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui moi et le chorizo cest toute une histoire
cest vrai ça donne desuite beaucoup de gout mais aussi une jolie couleur à la sauce
italmo
delicieuse recette de poisson en sauce pour de bonnes pates fraiches
bisous
Kilomètre-0
Tu es à fond chorizo. Tu as raison, ca donne tjs un plus à un plat