Linguine aux moules et chorizo
6 Commentaires
146 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, le parfum enivrant de l'ail et du chorizo crée une atmosphère conviviale. Ce plat de linguine aux moules et chorizo allie la fraîcheur des fruits de mer à la richesse des saveurs ibériques. Prêt en un rien de temps, il transforme un repas ordinaire en une expérience gustative mémorable.
Les moules, parfaitement ouvertes, se mélangent harmonieusement aux pâtes, offrant une symphonie de textures et de goûts. Un zeste de citron vient parfaire ce délice, ajoutant une touche de fraîcheur qui ravira tous les convives.
Les moules, parfaitement ouvertes, se mélangent harmonieusement aux pâtes, offrant une symphonie de textures et de goûts. Un zeste de citron vient parfaire ce délice, ajoutant une touche de fraîcheur qui ravira tous les convives.
Trucs & Astuces
- Choisissez des moules fraîches : Assurez-vous que les moules sont bien fermées avant la cuisson.
- Ne pas trop cuire les pâtes : Cuisez les linguine al dente pour qu'elles ne deviennent pas molles en mélangeant avec la sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches : Un peu de persil ou de basilic frais en fin de cuisson rehaussera les saveurs.
- Utilisez un bon vin blanc : Un vin de qualité peut vraiment améliorer le goût de votre plat.
- Servez immédiatement : Les pâtes doivent être servies chaudes pour profiter pleinement de la recette.
- Ajoutez un peu de piment : Pour un peu de piquant, n'hésitez pas à ajouter des flocons de piment.
- Accompagnez de pain : Un bon pain croustillant est parfait pour accompagner ce plat et saucer.
Ingrédients
- Linguine - Cuites 400 grammes
- Ail - Pressées 4 gousses
- Chorizo - Quelques tranches
- Moules 700 grammes
- Vin blanc 10 centilitres
- Tomates concassées - Au basilic boîte
Préparation
-
Étape 1Dans votre poêle, dorer le chorizo avec l'ail.
-
Étape 2Ajouter le vin blanc et la sauce tomate, puis les moules.
-
Étape 3Couvrir jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, mélanger aux pâtes et disposer des quartiers de citron.
Une portion (env. 540 g) :
Calories 369 kcal
Protéines 43,4 g
Glucides 21,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs maritimes des moules et le piquant du chorizo.
- Vermentino: Un vin blanc léger avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui s'harmonise bien avec les tomates et le basilic.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du chorizo.
Questions fréquentes
Les moules cuisent généralement en 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Oui, vous pouvez utiliser des moules surgelées, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuire.
Un chorizo doux ou piquant selon votre préférence, mais le chorizo doux est souvent utilisé pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des spaghetti ou des fettuccine.
Les moules doivent être fermées ou se fermer lorsque vous les tapotez. Jetez celles qui restent ouvertes.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour plus de saveur.
Pour un repas sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten et vérifiez que le chorizo et le vin blanc ne contiennent pas de gluten.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio fonctionne bien.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et réchauffer avant d'ajouter les pâtes.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci lauranou !j'attend ton retour et bonne popotte
Lauranou
Je testerais cette recette qui me tente beaucoup belle association .merci
pepi
Miammm , miammm , trop bon ! Merci je te la prends ! Bisous
lolalola
Moules-chorizo, jamais essayé mais me voila tenté ! Merci
Anettes7024
C'est tentant!
italmo
une bien belle assiette de pates bisous