Madeleines marbrées *recette thermomix*
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les madeleines marbrées, ces délicieuses petites douceurs, viennent tout droit de Lorraine, en France. Cette recette traditionnelle a su traverser les âges et incarne l'art de la pâtisserie française. Le mariage subtil de la vanille et du chocolat offre une expérience gustative unique.
Ces madeleines évoquent de tendres souvenirs d'enfance et de convivialité. Elles sont souvent servies lors de moments de partage, accompagnées d'un bon café.
Ces madeleines évoquent de tendres souvenirs d'enfance et de convivialité. Elles sont souvent servies lors de moments de partage, accompagnées d'un bon café.
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et des madeleines bien formées.
- Pour des madeleines encore plus moelleuses, laisser reposer la pâte au frais pendant au moins 30 minutes.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à la pâte.
- Pour une belle présentation, saupoudrez de sucre glace sur les madeleines une fois refroidies.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, cela pourrait faire retomber les madeleines.
- Pour une touche gourmande, incorporez des zestes d'agrumes dans la pâte.
- Pour un goût chocolaté intense, utilisez du chocolat noir plutôt que du chocolat au lait.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sucre 200 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 3 gros
- Vanille liquide 1 cuillère à soupe
- Chocolat pâtissier fondu 50 grammes
Préparation
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Étape 1Maman met dans le bol du robot la farine, la levure, le sel, le sucre et les œufs, programme 1 mn vit 4.
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Étape 2Incorpore le beurre dans le bol avec la vanille et mixe 40 secondes vit 4, puis elle divise sa pâte, met la vanille dans une, le chocolat dans l'autre et laisse reposer 30 minutes au frais.
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Étape 3Maman remplit les moules aux trois quarts, moitié vanille, moitié chocolat et les enfourne 6 à 8 minutes à 220°.
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Étape 4Maman démoule les madeleines sur une grille dès leur sortie du four.
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Étape 5
Pour 100 g :
Calories 361 kcal
Protéines 7 g
Glucides 47 g
Lipides 14 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, mais la texture peut légèrement varier.
Les madeleines se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Oui, l'ajout de zestes de citron ou d'orange peut apporter une touche de fraîcheur à vos madeleines.
Laissez les madeleines refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement sur une grille.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les madeleines.
Les madeleines doivent être cuites pendant 6 à 8 minutes à 220°C, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits secs, des noix ou même des épices selon vos préférences.
Assurez-vous que la levure chimique est fraîche et que vous ne mélangez pas trop la pâte, ce qui pourrait empêcher les madeleines de lever.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre de coco, mais cela peut changer légèrement le goût et la couleur des madeleines.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
katcelau
je voie que tu ai comme moi le thermomix chauffe tous les jours aujourd’hui j ai fait la mousse au chocolat au lait de coco au thermomix bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest tellement bon des madeleines maison pour le ptit déj !
italmo
DE BELLES PETITES MADELEINES MARBREES
BISES