Magret de canard au caramel
*Recette asiatique pour un repas en amoureux*
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Magret de canard - par personne 1 pièce
- Confiture d'oignons au miel
- Caramel liquide vahiné 100 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
Préparation
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Étape 1Faire chauffer la confiture d'oignons dans une casserole.
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Étape 2Verser le caramel dans la confiture d'oignons, laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, puis ajouter la crème et laisser cuire de nouveau pendant 5 minutes.
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Étape 3Quadriller le magret côté peau et le faire cuire pendant 8 minutes côté peau et 1 minute côté chair, puis le disposer sur une assiette avec la sauce au caramel et la confiture d'oignons.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 685 kcal
Protéines 48,1 g
Glucides 42,1 g
Lipides 33,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la richesse du magret de canard.
- Merlot: Un vin rouge fruité et souple qui s'accorde bien avec la douceur du caramel et la confiture d'oignons.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui peut équilibrer la sauce au caramel tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de quadriller le magret côté peau et de le cuire d'abord 8 minutes côté peau pour obtenir une peau croustillante, puis 1 minute côté chair.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de confiture comme la confiture de figues ou de cerises, mais cela changera le goût du plat.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Oui, le magret de canard au caramel est un plat raffiné qui convient parfaitement pour un repas de fête.
Des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre se marient très bien avec le magret de canard.
Oui, un caramel fait maison peut ajouter une touche personnelle à la recette.
La recette est conçue pour une personne par magret, donc ajustez le nombre de magrets selon le nombre de convives.
Oui, la crème liquide apporte de la richesse à la sauce, mais vous pouvez la remplacer par une alternative végétale si nécessaire.
Il est préférable de choisir un magret de canard de bonne qualité, idéalement provenant d'une ferme ou d'un producteur local.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
rosinette
surement très bon ta presentation est top
italmo
UNE DELICIEUSE ET GOUTEUSE RECETTE DE MAGRET TOUT CE QUE J'AIME CONFITURE D'OIGNONS CARAMEL......
MERCI DE CETTE BELLE ASSIETTE
BISOUS
Anettes7024
Ah transmission de pensée!!!!! Ça sent les fêtes qui approchent