Makis *California Roll* aux oignons frits faits maison
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Dans la cuisine, un petit festival se prépare ! Les makis maison, inspirés par les recettes familiales, prennent vie grâce à un riz à sushi parfaitement assaisonné. Ce riz, mélangé avec du vinaigre de riz et une pointe de sucre, offre une saveur délicate.
Les feuilles de nori, telles des capes de super-héros, accueillent avec enthousiasme le saumon fumé, l'avocat crémeux et la mozzarella. Pour ajouter une touche croustillante, des oignons frits se glissent dans chaque rouleau. Ensemble, ces ingrédients se roulent pour former des makis colorés, véritables petites œuvres d'art à savourer.
Les feuilles de nori, telles des capes de super-héros, accueillent avec enthousiasme le saumon fumé, l'avocat crémeux et la mozzarella. Pour ajouter une touche croustillante, des oignons frits se glissent dans chaque rouleau. Ensemble, ces ingrédients se roulent pour former des makis colorés, véritables petites œuvres d'art à savourer.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz à sushi pour obtenir la bonne texture.
- Ajoutez une pincée de sucre au vinaigre de riz pour équilibrer l'acidité.
- Humidifiez la feuille d'algue avant de l'utiliser pour éviter qu'elle ne se casse.
- Servez les makis avec une sauce soja pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des oignons frits sur le dessus avant de rouler.
- Laissez les makis reposer au frigo avant de les couper pour une meilleure tenue.
- Utilisez un couteau humide pour couper les makis afin d'éviter que le riz ne colle.
Ingrédients
- Riz à sushi - Pour la cuisson du riz 400 grammes
- Vinaigre de riz - Pour la cuisson du riz 2 cuillères à soupes
- Sucre - Pour la cuisson du riz 1 pincée
- Feuilles de nori - Pour la garniture 2
- Saumon fumé - Pour la garniture 200 grammes
- Avocat - Pour la garniture 1/2
- Boule de mozzarella - Pour la garniture 1/2
- Oignons frits - Pour la garniture 20 grammes
Préparation
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Étape 1Faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet, puis le mélanger au vinaigre de riz et au sucre et le laisser refroidir.
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Étape 2Éplucher, enlever le noyau et couper l'avocat en lamelles, couper la mozzarella en lamelles et couper des lamelles dans les tranches de saumon, puis réserver le tout dans une assiette.
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Étape 3Déposer un grand morceau de papier film sur le plat de travail, poser la natte en bambou au centre de la feuille, humidifier la feuille d'algue et la disposer sur la natte en bambou, disposer le riz et parsemer d'oignons frits. Retourner le tout de façon à ce que le riz se retrouve en dessous et la feuille d'algues dessus, disposer au bord les lamelles de saumon, d'avocat et de mozzarella, puis rouler en serrant bien et les disposer au frigo jusqu'au moment de servir.
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Étape 4Découper les makis et les disposer sur un plat de service.
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Étape 5
Une portion (env. 210 g) :
Calories 558 kcal
Protéines 18,8 g
Glucides 77,4 g
Lipides 14,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs du saumon fumé et de l'avocat.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre les saveurs salées des oignons frits et du saumon.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité qui accompagne bien la mozzarella et les textures du California Roll.
Questions fréquentes
Utilisez du riz à sushi, qui est spécialement conçu pour être collant et tenir ensemble lors de la préparation des makis.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, du crabe ou même des légumes pour une version végétarienne.
Pour faire des oignons frits maison, émincez des oignons, faites-les frémir dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Oui, il est important de laisser le riz refroidir après l'avoir mélangé avec le vinaigre et le sucre pour éviter de brûler vos mains lors du roulage des makis.
Conservez les makis au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne sèchent. Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais.
Absolument! Vous pouvez utiliser des légumes comme le concombre, la carotte ou même des fruits comme la mangue pour varier les garnitures.
Utilisez un couteau bien aiguisé et humide pour couper les makis en tranches, cela aidera à éviter que le riz ne colle au couteau.
Le riz à sushi est meilleur lorsqu'il est utilisé le jour même de sa préparation, mais peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer les makis à l'avance, mais il est recommandé de les couper juste avant de servir pour qu'ils restent frais.
8 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Mimoucuisine merci pour vos retours!cest vous qui allez devenir des pros
amandine
Avec ma belle soeur nous avons fait tes sushis au thon....il n'y en à plus c'est pour te dire à quelle point il était bon !meme les enfants ont aimer,merci pour tes bonne recettes de sushis....c'est toi la reine pro des sushis !.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Au plaisir de te lire mimoucuisine
amandine
Je te comprend ,et c'est intelligent de réagir comme tu le fais. Merci pour ta gentillesse!.La prochaine fois j'essaierais ceux au thon...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'ai bien eu ta demande et ton message mimoune mais ne peut pas te repondre en mp tant que je t'ai pas dans mes amies
alors voici le lien ici de mes autres sushis :
http://www.lesfoodies.com/lapdl/recette/sushi
http://www.lesfoodies.com/lapdl/recette/sushi-saumon-avocat-et-bo
http://www.lesfoodies.com/lapdl/recette/sushi-au-jambon-tomates-e
http://www.lesfoodies.com/lapdl/recette/sushi-avocat-thon-et-crev
http://www.lesfoodies.com/lapdl/recette/sushi-au-poulet-et-avocat
je t'ajouterais aussi
amandine
Quand je les ai vu je n'ai pu m'empecher de les réaliser pour ce midi,avec toute ma famille on à beaucoup aimer ,ils sont moins réussit que les tiens visuellement,mais trés bon !
Ma belle soeur qui etais là à pris ta recette et veut aussi les faire.
D'ailleurs je les ai vu sur un autre profil (nadc),quand je lui ai dis que moi aussi j'allais les faire aprés les avoir vu récement chez toi et hier chez elle je n'ai pas trop compris sa réaction et sa réponse, elle m'a même supprimer de ces contacts...drôle de réaction et de comportement c'est dommage de partager ces recettes de cette maniére...
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui ils sont bien meilleur fait maison car ceux de supermarché je ne peux pas les manger à part un stand qui les fait trés bon et ils font gouter aussi !
tu habiterais à coté je t'apprendrais à toi aussi à les faire c'est pas si compliquer ça demande juste un peu de temps ...
italmo
de beaux petits makis j'ai jamais fait et jamais mangé ce doit etre super bon fait maison
bisous