Mes choupettes de madeleines
6 Commentaires
137 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les madeleines, petites douceurs en forme de coquillage, viennent de la région de Lorraine, en France. Selon la légende, ces gâteaux ont été créés au XVIIIe siècle par une jeune fille nommée Madeleine Paulmier. Elle les aurait préparés pour le roi Stanislas de Lorraine.
Avec leur texture moelleuse et leur goût délicat, les madeleines évoquent souvent des souvenirs d'enfance et des moments de partage en famille. Elles se dégustent traditionnellement avec une tasse de thé ou de café. Aujourd'hui, ces gourmandises incontournables de la pâtisserie française sont appréciées dans le monde entier.
Pour une touche d'originalité, il est possible d'ajouter un peu de fleur d'oranger, rehaussant ainsi leur saveur. Les madeleines continuent d'apporter douceur et convivialité dans les cuisines.
Avec leur texture moelleuse et leur goût délicat, les madeleines évoquent souvent des souvenirs d'enfance et des moments de partage en famille. Elles se dégustent traditionnellement avec une tasse de thé ou de café. Aujourd'hui, ces gourmandises incontournables de la pâtisserie française sont appréciées dans le monde entier.
Pour une touche d'originalité, il est possible d'ajouter un peu de fleur d'oranger, rehaussant ainsi leur saveur. Les madeleines continuent d'apporter douceur et convivialité dans les cuisines.
Trucs & Astuces
- Préchauffez votre four à 200 °C pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre fondu pour une texture moelleuse.
- Mélangez longuement la pâte pour bien l'aérer.
- Beurrez légèrement votre moule à madeleines pour un démoulage facile.
- Surveillez la cuisson pour obtenir des madeleines bien dorées.
- Laissez tiédir avant de déguster pour apprécier toutes les saveurs.
Ingrédients
- Farine 130 grammes
- MaĂŻzena 30 grammes
- Ĺ’ufs 3
- Beurre 70 grammes
- Sucre en poudre 70 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Miel 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à 200 °C.
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Étape 2Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
-
Étape 3Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, le miel et la pincée de sel. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.
-
Étape 4Ajouter ensuite la farine, la maïzena et la levure. Mélanger longuement pour bien aérer la pâte.
-
Étape 5Disposer dans un moule à madeleines en silicone légèrement beurré.
-
Étape 6Mettre à cuire 5 minutes à 200 °C puis baisser la température à 180 °C et cuire encore 5 minutes. Vos madeleines doivent être bien dorées et avoir une jolie bosse.
-
Étape 7Laisser tiédir et déguster !!
Une portion (env. 110 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 36,0 g
Lipides 18,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 18 madeleines.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire les madeleines.
Les madeleines sont cuites lorsqu'elles sont bien dorées et qu'elles ont formé une jolie bosse. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, elles sont prêtes.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, de la fleur d'oranger, ou même des pépites de chocolat selon vos préférences.
Les madeleines se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles peuvent également être congelées.
Oui, vous pouvez essayer d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture des madeleines.
La maïzena aide à rendre les madeleines plus légères et moelleuses.
Oui, le miel liquide fonctionne très bien dans cette recette.
La cuisson se fait d'abord à 200 °C puis à 180 °C pour obtenir une belle dorure et une texture parfaite.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Bonne nuit ma choupette ainsi qua tes 3 hommes !!
je te dirais ca mais à mon avis je connais déja le verdict lolll
bisouuus
choupette two
LOL !! c'est clair j'ai plus de place chez moi c'est horrible !!! lol !!
bon je suis cassée je vais me coucher, je fais la mamie mais j'ai passé une dure journée et je tiens plus debout lol !! bonne nuit à vous deux et bon petit déj demain !! tu me diras s'ils ont aimé les madeleines !!
bisette ma lili !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je te donnerais leur verdict ,quand jai dis à ma mére que je popottais le ptit déj ,elle me dis toi alors tu fais tout maison ,on va encore prendre 10kilos chez vous lolllll
bin oui tu metonnes avec ta charette rempli de moules sans compter des rangement a tiroir de la terasse puis le placard rempli d elivres d erecettes ....et jen passe
tu vas devoir pousser les murs bientot lolll
choupette two
ah c'est les parents qui vont etre heureux demain au petit déj ' !!! hihihi !!non j'ai rien trouvé d'interressant, en fait j'ai déjà tout lol , j'attends les nouveautés !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui tu as vu ,on dirait presque des dromadaires hihihiiiii
j'en suis trop fiere ,je stresser pour la cuisson mais ca été,et ta recette est superbe jen suis fan,mais on à eu le droit à n'en manger qu'une seul chacun ,car je lai ai popotter pour mes parents qui viennent passez le we à la maison alors vivement le ptit déj lolll
tu as fait des trouvailles à figi??
choupette two
très jolies ces choupettes de madeleines et quelle belle bosse lol !!
je suis allée à gifi hier et j'ai vu ton moule à 18 madeleines !! elles sont très réussies bravo ma lili !!
bisette