Mini-cakes individuels aux pépites de caramel et son glaçage au caramel beurre salé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Plongez dans l'univers des mini-cakes, une recette gourmande à partager ! Les œufs se mêlent harmonieusement au sucre et au beurre, créant une texture légère et savoureuse. Les petites pépites de caramel, pleines de malice, se fondent dans la pâte pour un plaisir irrésistible.
Le glaçage au caramel beurre salé apporte une touche finale douce et réconfortante. Ces mini-cakes invitent à la dégustation et promettent de ravir tous les gourmands. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles sucrées !
Le glaçage au caramel beurre salé apporte une touche finale douce et réconfortante. Ces mini-cakes invitent à la dégustation et promettent de ravir tous les gourmands. Préparez-vous à savourer ces petites merveilles sucrées !
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et une cuisson uniforme.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie du beurre par de la purée de noisette.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel dans le glaçage pour rehausser le goût du caramel.
- Laissez les mini-cakes refroidir complètement avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
- Pour une présentation élégante, décorez les mini-cakes avec des éclats de caramel ou des noix hachées.
- Si vous n'avez pas de lait concentré au caramel, vous pouvez le remplacer par du caramel fait maison.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre lorsque les mini-cakes sont cuits.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Farine 200 grammes
- Sucre 200 grammes
- Beurre fondu 150 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure chimique 1 sachet
- Pépites de caramel (chocolat pâtissier) 100 grammes
- Lait concentré au caramel beurre salé
Préparation
-
Étape 1Maman fait fondre le beurre au micro-ondes et laisse refroidir.
-
Étape 2Maman met le fouet dans le bol, ajoute les œufs, le sucre et le sucre vanillé, programme 1 min 30 vit 3.
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Étape 3Elle ajoute la farine et 1 paquet de levure chimique, programme 1 min 30 vit 3.
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Étape 4Reprogramme 1 min vit 3 et ajoute par l'ouverture du couvercle le beurre fondu et les pépites.
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Étape 5Met la préparation dans les mini moules à cake beurrés et sucrés (ça donnera une caramélisation à la cuisson), puis elle enfourne 25 min tout en vérifiant la cuisson à partir de 15 min avec la pointe d'un couteau.
-
Étape 6Elle les laisse refroidir et les nappe de caramel beurre salé !
Pour 100 g :
Calories 400 kcal
Protéines 6 g
Glucides 45 g
Lipides 20 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux et liquoreux, avec des notes de miel et d'abricot qui se marient parfaitement avec le caramel.
- Moscato d'Asti: Un vin pétillant léger et sucré, qui apporte une fraîcheur agréable pour équilibrer la richesse des mini-cakes.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc avec des arômes de beurre et de vanille qui complètent le glaçage au caramel beurre salé.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture des mini-cakes.
Les mini-cakes se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir, au lait ou même des fruits secs selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau au centre d'un mini-cake; elle doit ressortir propre.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour de meilleurs résultats, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Des moules d'environ 10 cm de long sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Non, le glaçage est facultatif; les mini-cakes sont délicieux même sans.
Pour un glaçage plus épais, ajoutez un peu de sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Merci !
13 commentaires
italmo
TRES BEAUX TES PETITS CAKE J'ADORE L'IDEE DU CARAMEL BEURRE SALE POUR LE GLACAGE
BISOUS
vece helena
trop beau merci bonne journee
alexdavio
Ils sont beaux tes cakes et gourmands!!!
Mais jusqu'au 19 pas d'écart pour l'anniversaire à matou
En plus on sera à Paris on va aller chez Pierre herme pour le jour du macaron et je pense que je vais craquer sur une tartelette infiniment vanille