Mini panettone aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le mini panettone aux pépites de chocolat est une délicieuse douceur à déguster pendant les fêtes de fin d'année. Cette petite gourmandise, au parfum envoûtant, évoque la tradition italienne et apporte une touche festive à toute table. Idéal pour partager avec la famille ou les amis, ce dessert combine la légèreté d'un panettone et le plaisir du chocolat.
Chaque bouchée rappelle les moments chaleureux passés autour du sapin, en attendant l'arrivée du Père Noël. Offrir ces mini panettones, c'est célébrer non seulement les saveurs, mais aussi la convivialité et l'amour qui unissent les proches. Un délice à ne pas manquer pour égayer les célébrations et créer des souvenirs inoubliables.
Chaque bouchée rappelle les moments chaleureux passés autour du sapin, en attendant l'arrivée du Père Noël. Offrir ces mini panettones, c'est célébrer non seulement les saveurs, mais aussi la convivialité et l'amour qui unissent les proches. Un délice à ne pas manquer pour égayer les célébrations et créer des souvenirs inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Laissez pousser la pâte dans un endroit chaud pour obtenir un panettone bien aéré.
- Incorporez les pépites de chocolat délicatement pour éviter qu'elles ne tombent au fond.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la pâte.
- Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans le panettone; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le panettone à l'envers pour préserver sa texture moelleuse.
Ingrédients
- Lait 60 centilitres
- Farine 200 grammes
- Levure de boulanger 7 grammes
- Œuf - Avec 1 jaune 1
- Beurre 75 grammes
- Sucre 40 grammes
- Pépites de chocolat 80 grammes
Préparation
-
Étape 1Délayer la levure dans le lait, dans un saladier, tamiser la farine puis y verser le mélange levure + lait puis ajouter un œuf.
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Étape 2Mélanger avec suffisamment de farine pour former une pâte et laisser "pousser" cette pâte 1/2 heure dans un endroit chaud, ajouter ensuite le jaune d'œuf et le sucre et bien les incorporer à la pâte.
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Étape 3Ajouter le beurre en pommade. Travailler cette pâte 5 min. jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Former une boule et la mettre dans un saladier propre, recouvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume (1 h voir plus).
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Étape 4Étaler un peu la pâte et mettre les pépites au milieu, travailler la pâte quelques minutes pour bien incorporer les pépites.
-
Étape 5Mettre la pâte dans un moule (ici à cannelés) et enfourner 20 min à 190°.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 932 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 110,5 g
Lipides 41,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette car elle ne permet pas la fermentation nécessaire pour obtenir la texture aérée du panettone.
La pâte doit avoir doublé de volume et être souple au toucher. Vous pouvez également faire le test du doigt : si l'empreinte de votre doigt reste visible, la pâte est prête.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal, mais cela peut légèrement modifier le goût final.
Les mini panettones se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou d'autres types de pépites, mais veillez à ne pas surcharger la pâte pour qu'elle puisse bien lever.
Oui, vous pouvez congeler les mini panettones. Assurez-vous de bien les emballer dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
Les mini panettones se dégustent aussi bien tièdes que froids. Vous pouvez les accompagner de beurre ou de confiture pour un petit-déjeuner gourmand.
Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine progressivement jusqu'à obtenir une consistance souple mais non collante.
Oui, un moule à muffins fonctionnera également, mais le temps de cuisson peut varier légèrement. Surveillez bien la cuisson.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ahhhh bin ca la question ne se pose meme pas ,c'est le plus heureux des hommes avec anthony
choupette two
méchante lili !!!
je te parle plus MDR !!!!!
ahhhh !!! sacré mr gourmand , il devait etre content
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ma choupette tu n'en auras qu'un (le seul qui reste )car mr gourmand est encore passer devant toi je l'ai ai concocter hier matin pour le reveiller et gater gourmandement pour son anniversaire
choupette two
je suis arrivée la première donc ils sont tous pour moi !! voilà