Mini-tatin aux pommes au caramel beurre salé
Une superbe gourmandise auquel j'aurai bien gouté - juarez-baysse josette
10 Commentaires
122 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte sablée 1 pièce
- Pommes - épluchées, épépinées et coupées en lamelles 2
- Caramel au beurre salé - maison
Préparation
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Étape 1Disposez une cuillère à soupe de caramel au fond de mini moules.
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Étape 2Ajoutez les pommes et la pâte par-dessus le caramel.
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Étape 3Enfournez les moules pendant 15 minutes à 180°C.
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Étape 4Dès la sortie du four, retournez les moules sur un plat de service et servez avec de la chantilly.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 82,2 g
Lipides 23,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes et du caramel.
- Sauternes: Un vin liquoreux avec des notes de miel et d'abricot qui s'accorde parfaitement avec le caramel au beurre salé.
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs des pommes et du caramel.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais assurez-vous qu'ils soient bien mûrs pour un meilleur goût.
Pour faire du caramel au beurre salé, faites fondre 200g de sucre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis ajoutez 100g de beurre et 100ml de crème liquide. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Les mini-tatins se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les légèrement au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer les mini-tatins à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les réchauffer juste avant de servir.
Utilisez des moules à muffins ou des petits moules individuels d'environ 7 à 10 cm de diamètre pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou même une pâte brisée si vous le souhaitez.
Les mini-tatins sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez les servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour une touche encore plus gourmande.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
jeanmerode
superbe dessert,bien reussi tes tatins
alexdavio
Ça a l'air bien bon les calories le confirment lol !!!!!
C'est nouveau le calcul de calories ?
Tout est prêt pour le départ ?
Bon weekend en plus il va faire beau !!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme! ah non kat quel question ! lol! je me suis meme fait crier de ne pas en avoir fait plus hihihiiiiii !
katcelau
magnifique !! je suppose qu avec les gourmands que tu as a la maison il y en a plus!!! bizzz kat
rosinette
olala que ça doit etre bon!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merciiii les filles ! oui cath il ne faut pa sregarder les calories sur certaines recettes hihihiiii!
hé oui monique quand papa raffole des tatins de maman et en redemande souvent on improvise pour lui faire plaisir et le gater gourmandement !
italmo
J'ADORE TES PETITES TATINS SUPER GOURMANDES
BISES
Mamyloula
Très bon et vite fait bisous
cathoudeco
oulala!!! ça donne envie, vive les calories avec toutes ces bonne choses
juarez-baysse josette
une superbe gourmandise auquel j'aurai bien gouté!! bises