Moelleux au chocolat
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le moelleux au chocolat est une spécialité française incontournable. Ce dessert allie la richesse du chocolat à la légèreté des œufs. Il est souvent préparé pour des occasions spéciales et évoque le plaisir de partager un bon repas.
Sa texture fondante et son goût intense font de lui un favori des tables festives. Chaque région de France apporte sa touche, témoignant de la popularité de cette recette à travers le pays. Déguster un moelleux au chocolat, c'est savourer un morceau de l'histoire culinaire française.
Sa texture fondante et son goût intense font de lui un favori des tables festives. Chaque région de France apporte sa touche, témoignant de la popularité de cette recette à travers le pays. Déguster un moelleux au chocolat, c'est savourer un morceau de l'histoire culinaire française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Pour un moelleux encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour conserver l'air et la légèreté.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs pour les aider à monter.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre 110 grammes
- Beurre - Fondu 40 grammes
- Huile 40 grammes
- Farine 60 grammes
- Maïzena 60 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Chocolat pâtissier 150 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 2Ajoutez le beurre préalablement fondu avec le chocolat et l'huile, puis la farine, la maïzena et la levure. Bien mélangez le tout, puis ajoutez-y délicatement les blancs montés en neige.
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Étape 3Versez cette préparation dans votre moule à manqué, enfournez 20 minutes à 180°.
Pour 100 g :
Calories 394 kcal
Protéines 7 g
Glucides 41 g
Lipides 20 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui complète la richesse du chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et une douceur qui s'harmonise parfaitement avec le moelleux au chocolat.
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux aux saveurs de miel et d'abricot, qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec le chocolat.
Questions fréquentes
Le moelleux au chocolat doit cuire pendant 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela rendra le gâteau un peu plus amer.
Le moelleux est cuit lorsque la surface est légèrement craquelée et qu'un couteau inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez remplacer la maïzena par de la farine, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits pour varier les saveurs, mais cela peut affecter la texture.
Non, cette recette contient de la farine de blé, mais vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour une version sans gluten.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
Oui, un moule en silicone fonctionne très bien pour cette recette, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Primerose57
est ce normal queje ne vois pas toute la recette????
c'est bien dommage, carj'ai 2 amateurs de gateau au chocolat à la maison.
ma truffe
miam,miam,je prend,merci,bizzzzzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Tu as raison ,le chocolat et les femmes cest toute une histoire de gourmandises !!
melayers
un délice hummm!!! quand monsieur chocolat sort pour le dessert on ne peu résister bisou