Moelleux au chocolat et noix de pécan
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine chaleureuse, l'odeur envoûtante du chocolat fondant et des noix de pécan évoque de doux souvenirs. Ce moelleux au chocolat offre une texture légère et aérienne qui ravira tous les amateurs de desserts gourmands. Idéal pour une pause sucrée ou pour accompagner un café entre amis, il apporte une touche de réconfort à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Pour un moelleux encore plus prononcé, ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs.
- Incorporez les noix de pécan hachées pour une texture croquante.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la préparation.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus décadent.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir légèrement humide.
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Beurre 125 grammes
- Sucre 250 grammes
- Chocolat 1 tablette
- Oeufs 4
- Levure 0.5 sachet
- Noix de pécan - à souhait
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
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Étape 2Préparer une mousse avec le jaune d'œuf, le sucre et un peu d'eau ; l'ajouter à la préparation chocolatée.
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Étape 3Battre les blancs en neige et les incorporer dans la casserole tout doucement, puis ajouter les noix de pécan.
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Étape 4Enfourner 15 minutes à 180°.
Pour 100 g :
Calories 411 kcal
Protéines 6 g
Glucides 48 g
Lipides 20 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et de fleurs, qui complète parfaitement le chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et une douceur qui s'harmonise bien avec le moelleux au chocolat.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux aux arômes de miel et d'abricot, qui apporte une belle fraîcheur face à la richesse du chocolat.
Questions fréquentes
Le moelleux au chocolat doit cuire pendant 15 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de Grenoble, des noisettes ou des amandes selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le moelleux est cuit.
Il est préférable de cuire le moelleux immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera un goût plus intense au moelleux.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Conservez le moelleux au chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des cerises pour une touche fruitée.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux au chocolat. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci il etait tres bon !!
choupinette
Mmmmm! ca donne envie ce bon moelleux!
hanor
merci je te dirais le résultat biz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous et bonne popotte à hanor !!
italmo
BEAU MOELLEUX MERCI
jeanmerode
chocolat toujours,miam!
hanor
pour mardi soir avec les filles,,deuxiéme dessert,,portes toi bien bizz